恭喜【酒拾活油烙锅】
在2023年寻味贵州省毕节市七星关区【舌尖上的中国】美食评选活动中
获得人气季军
你知道活油烙锅吗?围锅而坐,烙锅上各种肉肉鲜蔬烙的滋滋作响,然后把烙好的菜配上最独特的活油蘸水,真的是让嘴巴停不下来,味道太美妙了!
酒拾活油烙锅,是毕节市七星关区一家美食店,主营活油烙锅。
其实活油烙锅的灵魂,就是那一碗活油蘸水,底下是生猪油,里面加了辣椒面、黄豆、葱花、香菜等佐料,辣椒面是老板自家手工做的,口味独特。
菜品很多,看起来就很干净、新鲜。烙锅可以选各种肉类、蔬菜,黄牛肉、五花肉、手工虾滑、土豆、黄瓜、金针菇等等。
五花肉真的很香,烤得焦焦脆脆的,蘸上蘸水,包在生菜里,大口大口吃超级满足。
黄牛肉切得薄薄的,腌制的很到位,一会就很嫩了,一点肉腥肉膻味都没有。
肥肠真是意想不到的好吃,咬一口糯香糯香的,搭配着神奇的蘸水,味道很神奇。
感觉烙锅就是烧烤的另一种形式,把新鲜食材分别倒在锅里,边吃边烙,真是好不惬意呢。