苏东坡说:好酒养生。
《道藏》:养疾扶衰在酒,养疾扶衰,固神养炁,故酒为百药之长。
李时珍:酒,天之美禄也,少饮则和血行气。
门捷列夫:优质蒸馏酒是生命之水。
中国酒文化是中华文化的瑰宝,承载着中华民族的精神和文化内核。
酒礼和酒道,已经深刻在每一位中国人的生生不息和繁衍灿烂的文明里。
但是,粮食酒不一定是好酒;好喝的酒不一定是好酒;老酒不一定是好酒;大品牌和价格高的酒不一定是好酒。
什么是好酒?
国家级白酒大师李小兵教授致力于中国名优酒研究近三十年,于1997年3月创立了酒体设计学,并建立了我国第一个酒体设计室;2013年研究创立了酒体结构学,这是世界蒸馏酒科技领域的一个重要分水岭;2015年研究创立了酒体生命学和构象养生理论;获得了100多项科技成果和国家发明专利。
李小兵教授团队期望用酒体生命学重新定义中国白酒和世界蒸馏酒,将好酒定义为安全而有生命的酒;有生命的酒,取名为上味。
上味,源自《楞严经》卷三:酥酪醍醐,名为上味。
2015年10月,李小兵教授团队等转化国家发明科技成果,创立了贵州上味酒业有限公司;立志为世界贰拾伍亿酒类消费者酿造一瓶有生命的酒,滋养人类健康!