啤酒一词最初是德文的“BIER”,据《汉语大字典》记载，啤酒是德文“BIER”的音译兼意译。1897年11月14日,德国人进驻青岛后,“BIER”一词开始在青岛广泛使用。啤酒是青岛这座城市最生动的符号。到了1903年,英国和德国商人在青岛登州路上创办首家啤酒厂——“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。当时的市民以及商家便把德文的“BIER”译为“皮酒”,这一做法确定了“啤酒”的汉语读音。后来青岛人把“皮酒”称作“脾酒”,表示常喝“脾酒”可以达到养肝益脾之功效。因为啤酒是用嘴喝的,又演变成“啤酒”。在1922年出版的《青岛概要》中,开始出现有“啤酒”字样,并逐渐在国内开始流行,所以可以说是青岛人发明了啤酒的“啤”字。
买啤酒的日常状态
青岛人啤酒的喝酒方式就是用“塑料袋装啤酒喝”。而这种特殊的喝酒方式最早出现在上世纪七十年代，原因是当时人们每年只能凭劵购买5瓶瓶装青岛啤酒，而散装啤酒则不受限的，所以就慢慢形成了用塑料袋装啤酒喝的习惯！
80年代的青岛人买啤酒
下面是80年代青岛的一些老照片，当年青岛的轻工业很厉害！
利群百货商店
喝啤酒如果用图上这种示范方式虽然很豪放，不过容易呛着啊！你可以用粗一点的吸管，也可以把啤酒袋挂起来，在啤酒泡沫处扎个洞，用杯子轻轻挤压塑料袋，啤酒顺势就流到杯子里了。
