文/金错刀频道
题图/视觉中国
“年轻人不喝茅台酒，那是还没到时候，20多岁还在玩，小孩子不懂事，不晓得需要好酒喝。”茅台前董事长季克良曾在某访谈节目中这样说道。
持类似态度的人不在少数。
主持人华少提到，男人到了一定的年纪之后，对茅台的喜爱是一年一年增加的。
马云也认为，年轻人现在不喝白酒，45岁之后会喝的，有经历了才懂酒。
但现实是，年轻人和白酒绝不是两条永不相交的平行线。
主打年轻人的江小白，在过去一年，就用它的新品又证明了这点。
去年9月，江小白果立方正式上市。这种水果风味白酒，上市即热销，每种口味的果立方都收获了为数众多的拥趸。
如今更有百万用户催江小白出新——他们要品尝更多口味的果立方。
作为一种全新品类，果立方为何能一炮而红？
1果立方，杀出重围！
以一个新品及新品类而言，果立方取得的成绩相当亮眼，很有成为江小白新一代爆品的潜质。
上市半年，果立方销量就破亿，也已成功在淘宝独立开店运营，江小白对其的期待可见一斑。
不过，没有什么随随便便的成功，对于一个新品及新品类，更是如此。
果立方很明显是针对年轻人的产品，而如今的年轻人市场，已经远比当年激烈。
这样的局面和江小白有直接关系。在江小白另辟蹊径，选择将目标人群锁定在无人问津的年轻人市场，并成功异军突起后，各大酒厂都像发现新大陆一样，也做起了年轻化尝试。
为了拉近与年轻人的距离，五粮液跨界携手施华洛世奇推出“缘定晶生”；泸州老窖联名《三生三世十里桃花》推出定制酒“桃花醉”；国窖1573冰JOYS成网红酒吧；泸州老窖还有香水、酒心巧克力，十分吸睛。
泸州老窖星球版酒心巧克力
就连茅台也不敢怠慢，2016年七夕推出了酒心巧克力，今年更发布了一首rap神曲《OhIt'sMoutai》。
然而，品牌与年轻人沟通，潮流表达是一方面，更重要的是依靠有规划、成体系的产品，这样与年轻人的联系才会持续、深入。
所以在各大品牌频出营销奇招的时候，江小白却把精力放在了产品创新，并在2018年悄然上市第一款风味白酒“蜜桃味江小白”，这就是果立方的前身。
去年9月8号，江小白做了更大胆的白酒风味化尝试，一口气推出了多种口味的“果立方”果味高粱酒，最终一炮而红。
果立方的成功，说明了白酒风味化成为一种可能。之所以会有这样的可能性，与年轻人的饮酒偏好息息相关。
年轻人不是不爱喝白酒，只是不愿被传统口感和喝法所禁锢。
传统白酒度数高，比较辛辣，有一定饮用门槛。相比之下，低度饮品更受年轻人青睐，这也符合健康饮酒的趋势，所以一些统计数字显示，果酒、洋酒等低度化的酒饮，正凭借很高的增速迅速抢占市场。
同时，传统白酒的喝法也相对单调，很难满足年轻人尝鲜以及多元化的口味需求。这也是为什么年轻人更愿意尝试啤酒、葡萄酒、洋酒等，它们更容易调配出风格各异的口味。
老气油腻的酒桌文化，年轻人更避而远之。他们需要的是富有情调的饮品，适合悦己、随意的饮用场景。
等级分明的传统酒桌文化，令年轻人避之不及
这些年轻人的饮酒偏好，直接促成了果立方的诞生。
而随着果立方的火爆，其他品牌也纷纷加入，开始新的风味尝试。
例如五粮液推出了名为“永不分梨”的风味酒，以及“小酌时光”蜜桃味果味小酒、菠萝味果味小酒；茅台也针对年轻消费群体，推出了“天青雅韵”，声称要给消费者喝柔和一点的酱酒。
一边要应对日益激烈的竞争，一边要满足年轻人的各种需求，这就是果立方现在的处境。
2江小白凭啥又一次打动年轻人？
针对年轻人的酒类饮品层出不穷，作为全新品类“水果风味白酒”的果立方能脱颖而出，却是情理之中。
这是个物质丰富的时代，可供年轻人选择的酒类饮品很多，但在中国，白酒无疑仍是最具优势的酒类，用户认可度很高。
所以只要有能力在年轻人的需求基础上加以调整，白酒也可以令年轻人沉沦。
而这正是江小白的优势。众所周知，江小白是高粱酒，属于清香型，在口感上去除了传统中国酒的窖泥和酒糟味，酒体无杂味，天生就具备很强的可搭配性，非常适合做风味上的创新。
简而言之，果立方从诞生之日起就赢在了起跑线上。
但相比这些“与生俱来”的优势，最关键的因素还是江小白的企业基因，那就是对年轻人的洞察能力。
相比大多数白酒企业对年轻人抱着“食之无味，弃之可惜”的态度，江小白创立至今，一直就聚焦年轻人。
按照江小白的说法：我们要聚焦给我们饭碗的人。
所以它没有像传统白酒去主打商务、宴席等这些容易反射出社会层级、身份的场景，而是聚焦在轻松的饮用场景。
它的一切产品、营销，都围绕年轻人展开。选择高粱酒，因为它清淡入口柔、易醒不上头；选择小瓶装，因为年轻人更倾向于健康饮酒；江小白初期出圈的文案，也是基于年轻人的情感和情绪的表达。
久而久之，江小白形成了自己的差异化优势，不仅在巨头环伺中壮大，甚至让巨头也成为了自己的模仿者。
只不过在挑剔、多变的年轻人面前，亦步亦趋永远追不上年轻人的脚步。
随时洞察年轻人的需求变化，才可能及时且深入地满足年轻人的需求。
年轻人不喜欢传统酒桌文化，更喜欢休闲饮用，而这个场景比商务、宴席等其他场景都更加丰富，小聚、逛街、下班、甚至睡觉前，都不妨碍他们喝上一口。
因此江小白坚持走多品牌、多产品的战略。只有这样，才能满足年轻人在不同场景下的需求。
江小白推出“水果风味白酒”果立方，也是因为果立方在口感、口味和喝法上，很对年轻人胃口。
口感上，果立方里的果汁含量超30%，酒中带着甘甜，很符合人类的味蕾，同时把酒精度控制在了15%~23%，利口不上头；口味方面，果立方拥有多种口味，口味多元化，进一步满足年轻人尝鲜的需求。
果立方新春版
归根结底，果立方得以成功，既是由于江小白坚持既往战略的产物，更是由于它是在年轻人需求下催生出的产品。
事实上，果立方的诞生以及口味创新，也确实与年轻人有直接的联系。
上文提到，果立方是在水蜜桃高粱酒的基础上升级而来，后者原本就广受好评，一年的销量达到了100万箱！
相比教育年轻人“如何懂酒”，始终和年轻人相伴同行，真正去了解他们的需求，才更可能打动年轻人。
3爆火的果立方，只是开始
果立方如今的火爆，只能说是取得了开门红，它的天花板绝对不止于此。
一个很重要的原因还是市场大势，据CBNData数据，从消费人数和人均消费水平来看90后、95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军。
从品类上来看，白酒、葡萄酒和洋酒是年轻人线上消费酒水单的前三位品类，其中白酒的增速最高。
在此背景下，深受年轻人喜欢且稳居品类第一的果立方，无疑在未来竞争中优势巨大。同时，以如今用户的呼声来看，果立方也势必会推出更多口味，稳固地位。
可以说，只要自身不出问题，果立方的优势地位就很难被撼动。
因此真正的挑战在于内部，即江小白对品质的把控，以及品质升级的能力。
在这方面，江小白丝毫不亚于其他白酒品牌。
由于江小白的文案，很多人以为它是侧重于营销的轻资产运营公司。实际上，江小白是实实在在的重资产模式，一直在全产业链上下功夫。
例如江记酒庄，总投资超过20亿元，已成为重庆最大的高粱酒酿造基地，“产能足以匹配国内外市场的快速增长”。
去年江小白完成C轮融资时，也计划将新获融资全部用于老酒储备及技术研发，围绕“农庄+酒庄”做深酒业全产业链。
对于致力于成为“国民高端口粮酒”的江小白而言，不断升级品质和优化口感是立身之本，所以对核心产业链的投入势必还会继续。
只有具备了全产业链能力，一家酒企的品质才更有保障，并且才能拥有持续生产好产品的能力。将来江小白在升级果立方系列产品时，才会有能力做到回应，甚至超越用户的期待。
优秀的全产业链能力，不仅有利于用户口碑，也会使得江小白在经营中具备更多自主权，做大做强的同时，尽量减少其他因素的干扰，对用户注意力不至于偏离。
陶石泉曾说过，“当大的终端商家拥有了用户，掌握了C端，老一代的品牌就完了。那什么东西会是不变的？未来十年，哪个企业能做出来好东西，有供应链能力，就不会被替代掉了。”
路线坚定，内外利好，所以说果立方的竞争力，很可能进一步扩大。
从无到有，再到品类第一，从过去到现在再到未来，果立方都离不开用户和企业内部的驱动。
这也是江小白的风格：找到差异化的竞争路线，为用户创造价值。至于结果，只是水到渠成。
