大酒店的做法：冰镇花螺，在家也可以享受美味

花螺是常见的一种海鲜，在外大家可能吃的比较多是椒盐花螺，但也有其他做法。有次在一家粤菜大酒店吃到冰镇花螺，确实很美味。其实，我们在家也可以做。下面介绍做法。

在海鲜市场购买花螺，个头挑大点的，找到好商家，花螺养的好，没什么沙子。价格好像有点贵，40多。

回家后，用清水清洗几次，花螺摸起来没那种滑滑的感觉就可以了。

用蒸锅，底下加水，将花螺放到蒸锅的格子上，开火蒸。

蒸熟后，将花螺装盘。待花螺凉后，将花螺放入冰箱，可以放到冰冻层，这样速度快点。

用香菜，酱油，耗油，芥末做成调料，也可以在放点朝天椒。

6.冰镇花螺就这样做好，搭配调料就可以开吃了。

做菜的过程没拍什么照片，见谅。