据美国福克斯新闻网10月19道，上周末，意大利肉食生产商Veroni在纽约葡萄酒美食节上推出了美国有史以来最大的摩泰台拉香肚（意大利生熏）。这款生熏重约300千克，长度近2米，直径近半米。
据悉，这款生熏是在Veroni位于意大利艾米利亚-罗马涅地区的工厂生产出来的，然后通过水运被送到纽约。Veron的一位发言人告诉有关媒体，他们生产这款生熏是为了“取悦”纽约最大美食节的数千名游客。
Veroni还带来了一位切生熏的专家，他负责把肉切成块状，这是享用冷切肉的最佳方式之一。Veroni的发言人表示：“与正常大小的生熏不同，巨型生熏需要烹饪更长时间。”专家们表示，这样有助于提高生熏的口感和风味。因此，就诞生了一句格言：生熏越大越好。
不过，这并不是Veroni生产的最大的生熏。1996年，该公司生产出了重约2600千克，直径约2米的生熏，打破了吉尼斯世界纪录，该纪录至今仍未被打破。目前还有一款重约2041千克的生熏正在意大利帕尔马国际食品展览会上展出，这是意大利一个重要的农业食品展览会。
Veroni于1925年由Veroni五兄弟创立，他们是最早生产巨型生熏的人。到了20世纪30年代，这家人获得了“生熏专家”的赞誉。如今，Veroni已经成为了美国第一大意大利熟食品牌。
Veroni的美国公司负责人MarcoVeroni在一份新闻稿中表示，生熏的发展潜力很大，美国人已经开始了解并认可生熏的价值和味道了，这是一种全新的冷切烹饪文化。“由于生熏与意大利的深厚联系以及悠久的历史，已经成了意大利的代表食品，提升了各国人民对意大利口味的认可。我们很自豪能把这款巨大的生熏带到纽约去。”Veroni说道。（中国青年网编译报道）
