最近，“爱啜两口”的仙桃人都发现，我市白酒市场悄然兴起了一种毛铺苦荞酒。该酒宣称是新型健康白酒，富含苦荞麦中主要保健功能成分——黄酮，有降三高（降血糖、降血脂、降血压）的功效。苦荞酒以黑马态势跻身酒市，迅速站稳脚根并攻城掠地，大有“一统江山”的势头。
“现在谁还喝其它酒啊？都改喝苦荞酒啦！”“苦荞酒口感好，不上头，听说还能降三高，是纯粮食酿造的健康酒。喝苦荞酒，就是在喝养生酒呀！”采访中，数名“资深饮者”向记者表示，现在他们吃饭无论是作客还是作东，喝酒必喝毛铺苦荞酒。
本是名不见经传的草根品类，苦荞酒为何能在白酒市场持续低迷的大背景下，实现完美逆转？它的营销策略是否真的高人一筹？它的酿造工艺真有过人之处吗？坊间盛传的“喝‘健康白酒’能降三高”到底有无科学依据？记者为此进行了深入探访。
苦荞酒低调走俏，倍受追捧
“喝苦荞，喝苦荞，哪个现在还喝别的酒啊！你Out了！”“对，来两瓶毛铺黑荞！”10月31日，记者参与几个朋友的饭局时，刚上桌就听到这样的对话。在大伙的嚷嚷声中记者看到：服务员大姐一脸微笑地取酒、开酒、倒酒，似乎对这种议论早已习以为常。“我们酒店这半年基本只卖苦荞酒。”她告诉记者，“也不晓得为什么，反正顾客来了只点这个酒。有人请吃饭是自己带酒，带的也是这个酒。”
为进一步了解苦荞酒的受捧现状，记者随后又走访了楚苑楼、梧桐苑等多家酒店。“据我的观察，目前仙桃人最爱喝的是毛铺苦荞酒。”湖北楚苑楼酒店管理有限公司董事长陈新云告诉记者，在他印象中毛铺苦荞酒从去年底就“初露峥嵘”，但真正脱颖而出成为畅销品牌，还是最近几个月，“现在‘喝毛铺苦荞’好像已成了一种常态。大家在一起聚餐，都下意识地只点这个酒。”陈新云说，“以我的几家酒店为例，以前是稻花香、枝江、白云边三大品牌统领市场，现在却是苦荞酒一枝独秀。除稻花香一号、二号，白云边12年及洋河大曲天之蓝、海之蓝还稍有销量外，其它酒已基本淡出仙桃市场。”
梧桐苑酒店执行总经理肖林梅也告诉记者，去年来梧桐苑吃饭的客人，80%以上都喝12年、15年的白云边。但今年，90%左右都喝毛铺苦荞酒。此外，10至15元一支的毛铺小酒，普及率也很高。“苦荞酒走俏给人一种‘润物细无声’的感觉。好像它也没怎么宣传，就那么卖出来了，有点低调内敛奢华的意思。”
“它契合了人们的潜在需求”
近几年白酒市场持续低迷，而劲牌公司竟能以一款毛铺苦荞酒实现逆袭，并似乎有望从困境中胜利突围。原因何在？
“我个人认为它的成功有三个原因。一是有点特色，二是品质有保证，三是价格较实惠。”陈新云说，首先从名称上看，它叫“苦荞酒”，给人一种“纯粮酿造健康养生”的直观感受。所以它契合了人们对健康的潜在需求。此外它属42度左右的低度酒，口感较绵软，有一种较浓的荞麦味，好下喉，即使稍喝多了点，也不会有太难受的感觉。这是其特色。再看品质，任何一款新产品面市之初，品质基本都有保证，所以人们都不担心会买到“假冒伪劣”。此外再看价格，目前流行的苦荞酒价格都在100元左右，“请客吃饭既有面子又实惠。”陈新云解释，这两年餐饮行业虽然低迷，但流失的主要是“高大上”式消费群，中低端消费群并未受太多影响。因此，亲民的酒品价格注定了会有较好的反响。
在陈新云看来，劲牌公司推出毛铺苦荞酒，属只用了五分努力就收获十分成功的典型，“仙桃人都有点好跟风。喝厌了其它牌子后，换个口味一尝，咦，还不错，就都跟着喝了。其实也就是‘各领风骚三五年’。”“以后真正大红大紫了，品质能否保证就很难说了。”
肖林梅则认为，如今的白酒企业都在纷纷展开自救，营销策略可谓“八仙过海”。而毛铺苦荞酒能从高手如云的白酒市场上崭露头角，是在不动声色中的“巧劲”上下足了工夫。“任何一个品牌，都是低端铺市、高端竖旗、中端赚钱。”她介绍，毛铺酒以2两装的售价在10到15元的小瓶酒铺市，“下里巴人”人人皆知。高端的黑荞，价格也不会让人望而生畏，而且牌子还挺响。有此两端做保底，再大量推销100元上下的中档酒，也就水到渠成。“他们的推广力度很大。举个小例子，服务员每卖出一瓶酒，都会有10块钱的开瓶费。而其它品牌200多块钱的酒，开瓶费也才5块到8块。”除此之外，“我还经常听到客人劝酒时说，这酒是健康养生酒，多喝有益降三高。”肖林梅说，她虽未看到类似宣传文字，但“苦荞酒养生”确实传得人尽皆知。
真健康还是真忽悠？
记者注意到，在毛铺苦荞酒的宣传中，劲牌公司表示该酒选用了四川凉山高寒山区苦荞麦为原料，运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，保持了传统白酒的色泽和口感风味，使消费者在享受白酒饮用乐趣的同时还能得到身体的健康保护。其苦荞麦中主要保健功能成分——黄酮，具有降三高（降血糖、降血脂、降血压）的功效。
毛铺苦荞酒真的能降三高吗？记者采访了相关业内人士和老中医。
“说到底还是一种概念炒作。”11月7日，市凯龙商贸有限公司的执行经理余长俊接受记者采访时表示，他在白酒行业摸爬滚打了十几年，深谙此中玄机。“90年代末，枝江最红；随后是白云边9年；再之后是稻花香二号；再其后是白云边12年；现在最火的是毛铺酒，以黑荞为代表。”他认为，除了大米饭人们吃不厌，其他任何饮食人们都会有厌倦期。苦荞酒的推出，更多应和了人们对新鲜事物的探究欲、尝试欲，事实上远没有坊间传说的那么神奇。“无论再怎么鼓吹属纯粮酿造，它毕竟属于配制酒。它的主要成分是水和乙醚。所以，任何厂家都不敢也不会大张旗鼓地宣传它的保健功能。”余长俊说，他代理的稻花香酒今年7月份也“顺势而为”推出了苦荞酒，且市场反响不错。因此他属自曝家底，“没必要掩耳盗铃，夸大其词”。
余长俊还介绍，各种酒的核心成分是一样的。目前酿酒原料无外乎小麦、稻谷、高梁及荞麦，说到底都属草根品类。像茅苔、五粮液等高端品牌之间，其主要区别也只在于酿造工艺、贮藏时间及品牌价植。“无论再怎么营养保健，长期饮酒肯定会对肝脏、神经有影响。也绝对不可能降三高！”“从喝酒来看，人们更多是一种感性消费。所以，苦荞酒红火，说到底是一种流行趋势。也许很快就会有新的品种替代它！”
市中医院名医堂主任医师许心纯则认为，从中国目前尤其是仙桃的社会状态来看，酒作为人情交流的载体，它更像一种润滑剂，因此是餐桌上必不可少的助兴品。适量适度饮酒对促进血液循环有一定帮助。从毛铺苦荞酒的配料成分来看，苦荞麦、葛根、枸杞、山楂等也许对降血脂有一定好处，“但我只能说是‘也许’。因为我们没有看到它的任何权威证明。”许心纯说，过量饮酒对任何人都是一种伤害。长期饮酒极易造成酒精肝、酒精性心脏病等，此外还会刺激神经、胃肠，形成酒精依赖。“有些人还有误区，认为喝酒有助睡眠。其实酒后的呼呼大睡是假相，他的大脑细胞比清醒时还兴奋。”因此他建议，无论酒企再怎么鼓吹，我们还是要坚信一个真理：白酒宜少喝，多饮必伤身！
记者了解到，如今健康白酒的市场规模不断扩张，但目前尚未有明确的定义。在国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”这种提法。同样存疑的还有健康白酒的功效宣传是否合法，市工商局相关负责人告诉记者，健康白酒非保健品，属于普通食品。而普通食品不能宣称具有保健功能及疾病预防功能，因此所谓的“健康白酒”有关降“三高”等功能宣传实际上违背了相关法律，涉嫌欺诈消费者。
（红辣椒传媒记者：胡平编辑：熊勇刚）
