我们都知道“酒是谷中精”这句话，也明白纯粮酒这个概念，所以我们也有着酒就是由粮食酿出来的这种认知。但是在中国的广东，有这么一款酒，当我们知道之后它之后，我们的这种认知就会被打破，它就是广东的当地名酒，玉冰烧。
玉冰烧在广东当地也有种别称，叫“荤酒”。这种酒的酿造原料有着一种肥猪肉的存在。我们都知道，由于广东的地理环境和历史原因，广东人的饮食习惯可是多种多样。他们的饮食也和我们内地相比有着很大的区别，毕竟广东省沿海，而且自明朝以来，广东也是中国对外交流的一个主要地方，所以广东人在我们其他省份的人看来就是饮食很多样化。之前在互联网上也流传着一个关于广东人的“段子”，就是说广东人什么都吃，包括福建人。
段子归段子，可是广东人的饮食和我们大不相同这也是真的，至于这个“荤酒”，玉冰烧，关于它的由来也是大有可谈。玉冰烧这款酒之所以被叫作“荤酒”，也是因为酿造它的原料里面有着肥猪肉的存在。而肥猪肉的作用就是在玉冰烧酿制过程中吸收酒液里的杂质，而且在肥猪肉在酒里吸收杂质的过程里，它们之间还会发生一些反应，以至于酿制出来的酒还有着一种非常奇特的风味，所以玉冰烧也是很独特的豉香型白酒。
玉冰烧名字的由来也有着两种说法，一种是广东的粤语里面肉和玉这两个字不分，此酒一开始叫做肉冰烧，只是后来在流传的过程里因为语言的问题，导致人们以讹传讹，变成了“玉冰烧”，最后玉冰烧这个名字被人广泛接受。还有一种说法就是肥猪肉在泡完酒以后，它的颜色会如同玉石一样，而且摸上去也是凉凉的，最重要的是这肥猪肉也是越泡，酒味也越具有风味，所以一块肥猪肉也很有价值，如同玉石一般，最后此酒也就得名玉冰烧了。
此酒名字的由来也就无从考证，但是我们也可以发现一个问题，就是玉冰烧其实只在广东省本地流传，而在省外的其他地方则很少有人会喝这款酒。那么由肥猪肉酿出来的玉冰烧，为何只能在广东偏安一隅，原因其实有以下两点。
第一点原因：口味制约
玉冰烧其实这款酒，一开始只是一款米酒，只是后来有人开发出了肥猪肉酿酒法才让此酒逐渐出名了起来，但是归根结底，此酒到底还是一款米酒，度数略低。广东人偏爱这种度数低而风味独特的酒，而外省人的口味却不是如此，他们更加喜爱高度白酒，所以玉冰烧也很难走进外地市场。
第二点原因：市场制约
我们之前也说过，广东人的饮食和我们相比也是有着很大的区别的，所以这里的酒水市场相对而言比较闭塞。外地的酒很难走进来，而本地的酒也很难走出去。市场制约了此酒走出外地。更重要的是，此酒的名气也还尚未传播到省外，很多人提起玉冰烧也只是一知半解，更不要说喝到此酒来感受这款酒独特的风味了。
而且此酒的厂家对其的推广也没有其他酒那么重视，所以在酒水市场上，此酒也只能在广东省本土生产，销售，很难走出省外的市场。而且在它走出市场之后，也会因为这些原因竞争不过其他的酒，所以，此酒虽然风味独特，却也只能在广东省偏安一隅了。
由此我们可以看到，一款酒，除了它的酒质、口味这样的硬实力要过关以外，它的名气这种软实力也要很强才能为人所知。所以很多酒也就因为这个原因而被埋没了，比如下面这两款酒。
第一款：三君台珍藏酒
此酒在原料和工艺上都做到了严格把控，用料上精心选材，使用了茅台镇当地的红缨子高粱，让酒质更高，在工艺上则是使用了传统古法“12987”这样的大曲坤沙技术。而且此酒价格也就刚过百元而已，称得上是物美价廉、好喝不贵。
此酒外观是采用了传统茅型瓶这样的设计，看上去典雅稳重是一方面，更重要的是其可以延长酒的保存时间，而且它的材质也是使用了黑色乳玻，保证了在存放过程中不伤酒体。此酒酱香味十分浓厚，喝起来也是香醇适口，口感丰满，酒液润滑，回味绵软，余香不断，确实是一款难得的佳酿。
第二款：白沙液
此酒也是在当地很受欢迎，到了外地却很少见到，它来自长沙，此酒窖香浓郁，入口绵柔甘滑，香味和酒味协调顺口，入口不冲鼻，适合作为日常的口粮酒放在家里慢慢地喝。
