天津,被称为最幽默的城市,讲笑话幽默,相声艺术家更多,天津人喜欢说相声,也喜欢听相声。一盘花生米,加二两白酒,边听相声边享受,非常舒服。
说到白酒,天津的白酒自然不如贵州、四川出名,但天津也有几款自己的酒值得一提。也是这些酒撑起了天津酒的半边天,在当地人的桌子上很常见。
①春酩液
春墨液产自天津市静海县,是天津市的优质产品,在天津也很有名,也很受欢迎。
春酒的起源可以追溯到清朝,具有一定的发展历史。春酒的酿造工艺是一种独特的烧锅工艺。发酵采用红泥老窖发酵精心酿造。
酿造出来的白酒清澈透明,窖香浓郁,酒体醇厚,入口甘甜,尾味长。
②津酒
津酒厂成立于1952年,发展至今已有70年的历史。金酒的全称是天津金酒集团有限公司,是天津著名的白酒企业,也是国家重点项目的酿酒企业。
天津又称直沽、津沽,津酒是从明清时期的直沽烧酒演变而来的,是度数较低的白酒,有清香型和浓香型。
津酒的酿造工艺是一种传统的老五甑工艺,随着酿造技术的发展和创新,白酒的质量和味道都更好,白酒的产量也增加了。原料是高品质的高粱、小麦、大麦和豌豆。该白酒具有醇厚、清爽、回味悠长的特点。
③芦台春
芦台春酒已有数百年的历史。前酒厂是康熙时期建立的德和酒厂。芦台春酒后来开发了第一代麸曲酱香型酒。
芦台酒继承传统工艺,以优质深泉水为酿造用水,以糯高粱为原料,高温踩曲,石窖发酵,老坛窖藏,窖香浓郁,细腻柔和,柔软典雅,是典型的北方酱香型酒。
天津是中国经济快速发展的地区之一。这里的市场和文化包容度都很高,白酒也不例外。虽然天津有自己的白酒,但他们也喜欢来自四川和贵州的好白酒,比如下面两款:
青花郎酒
蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长。郎酒来自四川省二郎镇,不仅在天津,在全中国也很受欢迎。青花郎酒属于酱香型白酒。赤水河孕育了两种酱香型白酒,其中一种是青花郎酒。
郎酒具有典型的四川酱香型酒的特点。其酒香比茅台酒更浓更醇厚,口感细腻、甜、清爽,尾味舒适,风格典雅。很受酒友欢迎。
缘得仿台酒
这款酒产于贵州省茅台镇,也是酱香型白酒。它的酿造原料是当时生产的红缨子糯高粱,然后用传统的酿造工艺精心酿造。
缘得酒的酿造也有季节性要求。端午节踩曲制曲,重阳节投料下沙。经过两次投料、九次烹饪、八次发酵、七次取酒,窖藏三五年,然后装瓶上市。是一款味道浓郁、细腻柔软、回味悠长的好酒。
结语:天津没有好酒?当然不是,这三种酿酒支撑着天津酒的半边天。如果你有机会去天津旅游,你可以尝尝当地的白酒,或者和当地的朋友一起喝。天津人喜欢劝酒,但不强劝,热情周到。