今天主要谈谈特香型代表品牌——四特酒。
四特酒产于江西清江县的樟树镇。清代,这里的酿酒作坊已达十多家。光绪年间,楼德清与人合伙经营酒坊,取名“楼源隆”,主要沿用清江传统小曲酒工艺,另一方面也学习山西汾酒和湖北汉汾酒的工艺。民国初年,楼源隆进一步研究和改进制曲技术,酿酒技术得到提升,“楼源隆”名声大振,四特酒初具雏形。抗日战争时期,四特酒中断生产,生产技术因此失传。1952年政府开始筹建樟树酒厂,恢复四特酒工艺,1959年四特酒的质量和风味得到了恢复和发展,1960年和1964年,酒厂分别派小组去茅台和洋河酒厂学习,通过学习众家之长,四特酒逐渐形成了自己独特工艺。
四特酒有四特酒,四特东方韵,四特年份,四特天工四大系列。
四特酒:1959-现在,四特酒有玻璃瓶,瓷瓶,形状有圆瓶也有方瓶,现在为四特的低端产品,也不太常见。1983年前用的是“望津楼”牌,之后用“四特”牌。
收藏建议:强烈推荐收藏2000年前。
四特东方韵:2009年推出,有雅韵,弘韵,国韵三款产品,定位中端,目前是四特的主力产品线。
收藏建议:适量收藏
四特年份:1997年推出四特十五年,后面陆续推出四特二十年限量,四特二十年珍藏版。
收藏建议:少量收藏
四特天工:2019年推出回味1952,采用20年基酒,2022年推出天工1972,采用10年基酒,同时将回味1952改名为天工1952,将他们命名为天工系列,定位高于十五年,二十年,主打卖点老酒。
收藏建议:少量收藏