“一方水土养一方人”，这句话同样适用于葡萄酒行业。葡萄酒产区的土壤与气候、葡萄园的朝向等因素都影响着葡萄酒的品质与风格。比如，波美侯产区的土壤含有丰富黏土，出品的梅洛（Merlot）葡萄酒也就拥有了优雅柔和的调性；智利较为寒凉气候下出品的葡萄酒大多带上了生青风味；教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）受土壤中大量鹅卵石的影响，酒体架构更为宏大，酒精度相对较高。那产于由火山活动而形成的板岩（Llicorella）之上的葡萄酒是什么风味呢？杜瓦酒庄（CellerMasDoix）出品的精品老藤佳酿可以为大家揭晓答案。
杜瓦酒庄位于西班牙普里奥拉托（Priorat）产区，是一座出品优质葡萄酒的精品酒庄。经营酒庄的杜瓦（MasDoix）家族早在1850年就开始种植酿酒葡萄，拥有丰富的葡萄种植和葡萄园管理经验。
杜瓦酒庄正式建立于1998年，葡萄园里却种植着许多树龄为70-110年的老藤葡萄，它们是杜瓦家族一代代继承保存下来的珍贵“传家宝”。如今杜瓦酒庄一共拥有18公顷葡萄园，这些葡萄园均位于普里奥拉托产区东北部的波沃莱达（Poboleda）产酒村。
杜瓦酒庄葡萄园位于海拔350-600米的斜坡上，土壤中含有丰富的板岩，这是普里奥拉托产区最为典型和突出的特色。这些由过去火山活动带来的独特土壤具有良好的排水性，而且可以反射阳光和储存一定的热量，为葡萄的成熟提供充分保障。板岩土壤较为贫瘠，葡萄藤需往深处扎根以汲取水源和养分，也正因为如此，杜瓦酒庄出品的红葡萄酒中带有独特的“硬岩石”等矿物质风味。
杜瓦酒庄葡萄园的西北面是蒙桑特（Montsant）山脉，而东南面是塞拉莫罗（SerradelMollo）山脉，受这两座山脉地势影响，来自东北的冷风能够吹向葡萄园，葡萄园内的温度得以降低。葡萄园全年气温整体上较为凉爽，葡萄拥有较长的生长期和成熟期，这十分有利于凝聚葡萄的风味物质和糖分。园内的老藤葡萄树产量非常低，但品质十分优异，风味浓郁集中。
百年老藤，稀少珍贵
科斯特尔老藤红葡萄酒的酿酒葡萄产自产量极低的老藤，其中55%来自树龄为110年的佳丽酿（Carignan），剩余45%源自树龄为80年的歌海娜（Grenache）。这些老藤生长在陡峭的板岩斜坡上，每株老藤产量仅为300克。
2014年玛斯杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒
2014MasDoixDoixCostersDeVinyesVelles,Priorat,Spain
评分：【RP95分】【JD96分】
产区：西班牙»加泰罗尼亚»普里奥拉托
葡萄品种：歌海娜、佳丽酿
国内现货价：¥920（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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2014年是一个优异的年份，这一年份不缺少雨水，天气温和，而夏季一如既往的干燥。九月温暖而多雨的天气令采收变得具有挑战，酒庄在采收葡萄时需要进行大量的筛选工作。
采摘团队手工采摘下葡萄果实后将其置入容量为10千克的篮子里，然后运输至酿酒厂进行第二次逐粒筛选，品质优质的葡萄果粒被置入温控发酵罐中进行为期4-5周的酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（MalolacticFermentation）。发酵完毕的酒液接着在法国橡木桶中陈酿16个月。为了最大程度保留酒液的原始风味，酒庄在装瓶前并未对酒液进行过滤等处理。2014年玛斯杜瓦酒庄科斯特尔老藤红葡萄酒产量稀少，只有5,000瓶。优雅而极具个性和复杂度是这款老藤佳酿最显著的特点，成酒具有良好的单宁架构、浓郁的风味和非常清新的酸度。这款老藤佳酿凭借着出色的表现，赢得了杰布·丹那克（JebDunnuck）的高度赞誉。
杰布·丹那克96分
这款酒呈现出深宝石红色，带有蓝莓、紫罗兰、石墨、铅笔芯和鸢尾花等馥郁香气。酒液纯净，香气充沛而具有复杂度，酒体饱满丰富，此酒在味蕾上展现了独特的美感，单宁品质之优异令人诧异。这款老藤佳酿在过往年份表现更多的是丰富的酒体和浓郁的风味，这个年份却更为优雅和纯净，各要素完美融合，同时保留了酒体的强劲。
精品佳酿，高性价比
沙兰卡士（Salanques）葡萄园位于海拔约为350-450米的山坡上，土壤以板岩为主，葡萄园内种植着歌海娜和佳丽酿等老藤葡萄树，树龄在70-90年之间，还有一部分较为年轻的西拉（Syrah）葡萄。
2015年玛斯杜瓦酒庄沙兰卡士红葡萄酒
2015MasDoixSalanques,Priorat,Spain
评分：【RP92+分】【WS92分】
产区：西班牙»加泰罗尼亚»普里奥拉托
葡萄品种：佳丽酿、西拉、歌海娜
国内现货价：¥450（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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这一年的冬季天气温和，偶有降雪。之后的零星小雨拉开了春天的序幕，气温较之往年要稍微高一些。六月降雨较多，葡萄园得以储备充足的水分来面对七月的热浪以及八月和九月的干旱。晴朗而干燥的天气为采收创造了良好的环境，采收季从九月中旬开始，一直持续至十月中下旬。酒庄采用100%手工采摘葡萄，并且在葡萄园里进行初步的筛选。这一年份采收节奏很慢，采收回来的葡萄果实得以保存完好，最终采收成果喜人。
葡萄果实被运输至酿酒厂后需要进行第二次逐粒筛选，品质优质的葡萄果粒被置入发酵罐中进行酒精发酵。发酵完毕的酒液会在法国橡木桶中陈酿14个月（新桶比例为50%）。成酒架构均衡，风味浓郁而不失纯净，完美展现了普里奥拉托的特色。2015年份玛斯杜瓦酒庄沙兰卡士红葡萄酒产量只有1.8万瓶，其优异的品质得到多位酒评人的好评。
帕克团队（RobertParkerTeam）92+分
这款2015年份沙兰卡士红葡萄酒由65%歌海娜、25%佳丽酿和10%西拉混酿而成，风味表现得更为成熟，酸度较低，由此可反映出这一年份的天气更为温暖和干燥。此酒带有充沛的果香、泥土和矿物质风味，单宁优雅顺滑，质感圆润。
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