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位于法国波尔多（Bordeaux）美度区（Medoc）菩依乐村（Pauillac）的拉图堡（ChateauLatour）是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。
但当时它还不是酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。
在1855年已被评为法国五大列级名庄之一，其中倍受红酒爱好者们追捧的产品便是——拉图堡。
波尔多的拉图酒庄(ChateauLatour)，旧译“拉都”，颇有气势，与充满力度的酒体相得益彰。
酒评家林裕森形容拉图堡的酒：“有着一贯的坚实硬骨，如铁一般固执的单宁，像是一只壮硕的兽——除了时间，没有人可以驯服。”
这座古老的酒园在1670年被法国路易十四的私人秘书戴·夏凡尼（dEChanannes）买下。以后一直在法国贵族之间转手。
但在1963年，当时掌握拉图堡的三大家族中的Beaumonthe和Cortivron因为不愿每年将红利分给68位股东，竟把酒园79%的股份卖给了英国的波森与哈维（PearsonandHaarveysofBristol）两个集团！
消息传来，举国震惊。不少法国人视其与卖国行为无异！
1989年已成为哈维集团东主的里昂联合集团（AllianceLyonnais）以近2亿美元的天价把在波森集团手中的股份购回：每公顷单价为14，000，000法郎，换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园！
1993年，法国百货业巨子——春天百货公司（Printemps）的老板FrancoisPinault以720，000，000法郎购下拉图堡的主控权。
拉图堡种植的葡萄以嘉本纳沙威浓（CabernetSauvignon）为主（80%）。每公顷植10000株，可算是密集型种植。
但园中多为30—40岁的老树，葡萄质量高而产量少，每公顷产量不超过5000公升。这就要比别的葡萄园少。
葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在美度区可谓开风气之先。
葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质。
这是因为当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师Jean-PaulGardere全权管理。
他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。
而Jean-PaulGardere的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达14000公升的不锈钢槽。
现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间（7—10天），也改善拉图堡的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题。
拉图堡一般至少需要10到15年才会成熟。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。
正如一位著名的品酒家所形容的，拉图堡就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿过层层夜幕洒落一片银色……
一般而言，拉图堡比木桐堡、拉斐堡与玛歌堡需要更长的醇化期，至少需10至15年方可以度过“青涩期”。成熟后的拉图堡有极丰富的层次感，丰满而细腻。
英国著名的品酒家休强生曾形容拉斐堡与拉图堡的个性：
若说拉斐堡是男高音，那拉图堡便是男低音；若拉斐堡是一首抒情诗，拉图堡则为一篇史诗；
若拉斐堡是一曲婉约的轮旋舞，那拉图堡必是人声鼎沸的游行。
这两种著名的酒是否有一阴一阳或一刚一柔的个性，就有待你自己去体会了。
ChateauLatour1982是全世界最佳年份的超优质红酒之一，是葡萄酒爱好者一生所不容错过的梦幻体验。
极度丰富和浓郁的口感、强烈的风味都让人难以忘怀。适合搭配精致的羊肉与牛肉佳肴。
