不知道大家有多久没吃过方便面了？
对于打工人和学生党来说，曾几何时，方便面简直就是无敌的存在，方便快捷，无需烹饪技术，只要你烧得一手好开水，等上三分钟，就能享受到一份美味。
但是今时不同往日，以前深夜时分饥肠辘辘，一包方便面能解决的问题，现在更多的被外卖以及其他方便类食品（自嗨锅自热米饭等）所取代，这种现象被媒体冠之以“消费升级”，但对于众多方便面背后的企业厂家来说，这可不是一个好的现象。
根据智研咨询的调查，2020年国内方便面市场上，按方便面销售份额算，康师傅为46.3%，统一为14.3%，今麦郎为11%。这三个品牌在方便面市场基本构成了三足鼎立之势。
在这三家企业中，今麦郎与前两者又有所不同，康师傅早在1996年就在港交所上市，统一则在2007年于港交所上市，而今麦郎经历了几次失败的拟上市之旅，至今还徘徊在上市门外。
最新的消息是，今麦郎于今年初与中信建投证券签署上市辅导协议，这就意味着，成立于1994年的今麦郎再次向A股发起冲击。
一、今麦郎的崛起之路
今麦郎的前身是华龙食品集团，总部位于河北邢台。是横跨面品与饮品的大型食品集团，此次准备上市的是今麦郎食品股份有限公司，亦即主营方便面业务的食品公司。
方便面发明自日本人安藤百福，于香港发迹，在中国大陆达到顶峰。来自2018年的数据统计，全球范围方便面销量1036亿份，中国内地市场就占402.5亿份。
上世纪九十年代初，国内方便面市场经历了一段高速发展期，据统计，仅1989-1994年间，国内方便面生产线已经达到1500条以上。
也正是如此，河北隆尧县的冰糖商人范现国，看到了其中的商机，1994年，他联合其他8位朋友，共同投资218万，建起了一家方便面厂，即华龙食品公司，主要服务当地及周边农村市场。
经过几年的发展，华龙面业在河北一带可算是小有成就，但是论规模与当时国内方便面市场老大哥康师傅、统一根本无法相提并论。
真正让今麦郎（华龙）打响名号的，还得从他打赢了与“白象”的商业之战开始说起。
但是所谓成也萧何败也萧何，低价市场虽好，却并非长久之计，近些年来，布局中高端市场已经成为一众方便面企业的一致共识。
据国家统计局近日发布的数据显示，城镇居民人均可支配收入从1992年的2027元增加到2012年的24127元，这样来看，方便面的提价似乎有了充足的理论支撑。
以统一为例，他的高端品牌“汤达人”销售占比近些年来逐年攀升，持续保持两位数的增长态势。
罗智先更是直言统一要慢慢退出所谓（大陆）方便面市场，要做汤达人、要做满汉大餐。坦诚传统泡面不是不会再做，只是不会花太多精力。
如此情况下，对于靠着低端市场起家的今麦郎自然是不容乐观。不过船小好掉头，从2015年，今麦郎也开始转变市场策略，逐步向中高端市场发展，推出了自己的高端品牌：“一菜一面”。
但是由于进入市场相对较晚，市场反应一般。
放眼国内高端方便面市场，传统巨头布局较早，稍稍占优，但是近些年来，以韩国火鸡面为代表的国外进口方便面的大量涌入，通过网络等手段营销，迅速占据了年轻消费者的“胃”。所以整体上来看，国内方便面市场的竞争相当激烈。今麦郎的危机不仅没有解除，反而愈加强烈。
二、愈挫愈勇的上市梦
一直以来，今麦郎的上市之旅，可以用一波三折来形容。
过程则可以分成截然不同的两段路，前期是对外合作谋求上市；后期则是抛弃合作念头，独自发展寻求上市。
而在今麦郎资本化发展的前期道路上，绕不开两个响当当的名字，“日清”和“统一”。
2004年，日清宣布进军中国内地市场，合作的伙伴就是华龙面业（即今麦郎的前身），日清投资5.44亿与华龙成立了中日合资华龙日清食品有限公司（后更名为今麦郎日清食品有限公司），日清在随后还进行了多轮跟进投资，到2012年，日清已持有这家公司的33.4%股份。
但是好景不长，这段联姻仅仅维系了十年，2015年两家公司便分道扬镳。
河北华龙日清食品公司
而几乎是与此同时，今麦郎的饮品拓展也没闲着，2006年，与统一合作成立了今麦郎饮品公司，这场被业内称为是2006年“引发轰动的握手”，最终也没能逃得过十年之痒，于2016年宣告终止合作。
这两次失败的合作，今麦郎方的回应颇有点意味深长，称与日清合作“学习了先进的管理经验，掌握了世界先进的研发技术”；与统一的分手是因为“公司在走向资本市场过程中，与统一产生‘同业竞争’而受到制约”。
但是行业内的看法并非如此，当时今麦郎的全线低价策略，与日清的高端定位策略完全背道而驰，如此合作自然很难擦出火花；而与统一的合作，今麦郎自然是想背靠着统一这棵大树进军饮料行业，但是最后统一发现今麦郎饮品的发展没有达到预期效果，故此解约。
至此，今麦郎意识到了，与其与别人合作带来种种掣肘，不如靠自己一手打江山，独立上市。
2017年，今麦郎面业召开了上市启动会，公司创始人范现国宣布要将今麦郎打造成大营销平台，实现收入1000亿的目标。
但是可惜，启动会上有多豪言壮语，事后打脸的力度就有多狠，这一波上市动员最后连结尾都没有，不了了之。
但是，谁也不能低估今麦郎进入资本市场的决心，它仍然在伺机而动。
2019年，上市企业莱茵体育发布公告称，公司的控股股东莱茵达集团与范明科（范现国的次子）签署了一项股份转让协议，约定以13亿元的价格将莱茵体育的29%股份转让给范明科。
这份公告一出，明眼人都能看出来，此次收购如果成功，今麦郎借壳上市就是板上钉钉的事儿了。
但这个收购最终以范明科迟迟未提供13亿转让款而宣告终止。那为何没提供转让款？大家都戏言，范明科在输入转账密码之后，账户显示四个大字：余额不足。这轮收购自然无法达成。
说归说闹归闹，对于上市，尽管道路很坎坷，但今麦郎还是一如既往地在做着努力。
于是，今麦郎宣布再次开启上市程序。
不管是老调重弹还是谱写新篇章？这次我们先祝他好运。
三，今麦郎：未来在何方？
纵观近几年的方便面市场，可以用起起落落这四个字来概括，世界方便面协会的调查数据显示，2014至2016三年间，方便面销量持续三年下跌，2016年跌至谷底，国内年销量仅385.2亿份，创近五年新低。
2017年开始缓慢回升，到2020受疫情影响，继续回暖，但是整体形势仍不乐观。
这些数字都直接表明：方便面企业这些年其实过得都不太如意。
通过研读数据，我还发现一个很微妙的关联现象：方便面与外卖之间的竞争一直在持续。
由于大部分消费场景相同，方便面与外卖，两者的市场增速呈现出一定的负相关性。
外卖行业刚起步时，补贴大战如火如荼，方便面销量出现了明显下滑。
而当外卖市场逐步稳定下来，褪去烧钱之势，外卖价格回升，方便面又重新夺回了一定的市场份额。
与外卖的竞争可以算作是市场的良性竞争，但这些年真正影响到了方便面销量的“罪魁祸首”是在于其“不健康”的标签。
生活水平的提升，人们的健康理念不断增强，而传统方便面制作工艺中缺少不了的大量防腐添加剂和油炸工序，让人们有点“谈方便面色变”。
于是众多方便面厂家开始费尽心思地琢磨，如何让自己产品与“不健康”划清界限，非油炸0添加成了他们一致的宣传口径。
以今麦郎为例，推出了一款名为老范家速食面馆面的非油炸蒸煮面。
并特意将这系列产品的发布会设在了现代方便面的故乡日本，同时在各大社交媒体上宣传造势，噱头十足，可以看出今麦郎为了推这款产品，真的是煞费苦心。
做非油炸方便面，今麦郎不是首家，五谷道场就曾经做过尝试也小有成功，市面上的主流方便面企业都有自己的非油炸产品，但是像今麦郎这样宣布5年内逐步退出油炸市场，全线押上做非油炸方便面，说他眼光长远也罢，说他是一场豪赌也罢，但是你不得不佩服他的勇气。
虽然目前来看效果勉强可以，不过后续能否继续有所突破，尚待市场的检验。
其实说到底，对于今麦郎，对于方便面市场，无论是它的“不健康”标签，以及油炸非油炸之争，方便面都已经跟时代的发展有点脱节，甚至是渐行渐远了，至少在这个时代里，我已经很久没有看到它有让人眼前一亮的闪光点了。
现如今的今麦郎，它既要应对越来越多同行业的残酷竞争，还要面对复杂变化的市场环境，在这个更迭日益变化的大环境下，它还想一直吃这碗“面”，显然是不太可能的事情了，而如今希望借助资本的东风，到达其千亿规模的愿景，似乎成败也只在此一搏了。
