茅台酒值钱,陈年茅台应该更值钱才对。
20年前,爷爷在院子里埋了10瓶茅台,前段时间,有人来家里高价回收白酒,酒贩子一听我们家里有20年前的茅台,眼睛都直了。
可是当我们挖出来给酒贩子看了之后,人家二话不说扭头就走了。
之后,笔者又将这些老酒带去给一位收藏酒的行家看,他告诉我,这酒确实一文不值,就是因为我们存酒的方法不对。
具体从瓶身这4点就能看出来:
品相差,外观腐蚀严重
一瓶老酒如果经过岁月贮存,在外观上没有破损,那么就称得上是“珍品”了,这种酒相比较破烂不堪的同品牌老酒,价值肯定不同!
而爷爷的这瓶老酒,由于没有做任何保护措施,就直接埋到土里了,导致瓶身标签腐蚀相当严重,自然卖不上好价钱。
瓶盖处有裂痕
无论是什么白酒,都不能长时间暴露在空气当中,否则酒水就会变质。
而爷爷的这瓶茅台,从瓶盖上就可以明显地看到一道裂痕,长时间接触空气不说,再加上这些酒是埋在地下的,只要遇到下雨天气,就会有泥水渗透到瓶身当中,里面的酒水早就被污染了。
酒线低,跑酒严重
由于白酒的密封性不好,跑酒是常有地事。
但是,如果跑酒十分严重的话,损失的不仅仅是跑掉的那部分酒,剩下的酒往往因为跑酒而风味变差,那这瓶酒收藏起来的意义已经不大了。
开瓶闻香,酸味重
茅台酒是酱香酒,按道理说,应该越陈越香才对。
而保存方法不当的话,里面的酒水已经变质,再加上还混入了少部分的泥水,自然会散发出难闻的酸臭味,毫无酒香味可言。
经过这一番交流才知道,最根本原因就是白酒不能埋到土中保存,那如果想要存酒的话,到底该怎么做呢?
存酒先选酒
不是所有的酒都能储存,原因就在于度数太低的酒中呈香、呈味物质不稳定,酒精易挥发。而白酒分了十二种香型,最适合存放的白酒香型是酱香型。
当然了,如果存酒是为了升值的话,还需要选择一些品质比较好的白酒,这样的白酒以后的升值空间才比较大。
对于普通人而言,买大牌酒存酒着实不划算,如果手头不宽裕,又想存好酒的话,也可以看看这2款酒,都是传统坤沙酱酒,酒质非常不错。
君中元私藏酒
这款酒是传统坤沙工艺酿出的白酒,是由曾传政酿造的,他的老师是酱酒之父李兴发,其本人对待酿酒十分苛刻。
只用当地红缨子高粱酿酒,遇到粮食减产,收不到优质的高粱,宁愿少酿酒也不用别的高粱代替,成酒的品质极高,喝过的人无一不点头称赞。
开坛香气浓郁,不带一丝邪杂味,馋得人口水直流,忍不住想要来上一杯。
喝一口满口爆香,醇厚丰满,细品,鲜、咸、苦、酸、甜五味杂陈,在口中层层绽开,一杯下肚意犹未尽,还想接着再来两杯。
整体上来说的话,这款酒即便不珍藏,自饮也是不错的选择,因为每瓶酒都经历了至少长达6年的窖藏,是真正的大曲坤沙工艺酱酒!
珍酒
此酒是当年茅台异地实验的试验品,经历了长达10年的研制,走出了自己的风格,并且收获了老百姓的一致好评。
珍酒主打就是年份酒,其中珍5的属于入门级产品,整体口感酱香突出,适合自饮,如果收藏的话,还是建议首选珍15,其升值空间更大。
并且,珍15的口感醇厚幽雅,入口绵柔,酒后不口干,不上头,如果再陈放几年的话,口感会更加柔和,饮后体验感也更佳。
选择干燥、避光的环境
湿度太大容易生霉,腐蚀酒的外表,时间一长,容易破坏瓶装酒品相。
阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至出现变质、变味等现象。
所以在存酒的时候,一定要注意周围环境的变化,实在不知道放在哪里合适的话,可以放在家里遮光保存即可。
写在最后,存酒,不是简单地埋在土中,或者放置不管,而是一门学问,一旦保存不当,可能陈年老酒就打水漂了,关于存酒,你有什么好建议吗?欢迎补充。