“把酒埋在土里，放个十几年，就能变成琼浆玉液”！
这个藏酒方法从古时就流传下来，而且除了买酒的成本，不需要其它成本，所以很多人都争先恐后地土埋酒，等着收获一坛坛价值连城的“琼浆玉液”。
可大家都忽略了，古时的酒都是黄酒，与现在的蒸馏白酒完全不同。
现在也有不少人把酒埋土里，再挖出时直接变成“烂酒”，所以问题来了，现在的酒埋在土里会变成“琼浆玉液”还是“烂酒”？真能变得好喝值钱吗？
白酒可以埋在土里吗？
答案是可以的，但不建议大家用土埋酒的形式藏酒。
存放白酒需要通风、防潮、避光、密封等条件，才能更好地让酒氧化，越存越香，可土壤里的环境不稳定，还有很多的虫子、细菌等，所以对土埋酒的要求就跟高。
但很多人都不是专业藏酒人士，很难达到这样的要求，盲目土埋酒容易把酒放坏。
专业的土埋酒，要满足什么要求？
纯净、无污染的土壤，白酒放在土壤里几十年，如果土壤被污染，里面的细菌、重金属等有害物质会渗透到白酒中，那么这瓶酒相当于带了不少有害物质，就浪费了。
用陶瓷类容器装酒，市面上很多的白酒都是玻璃瓶质地，能清楚看到酒质，密封性极好，但也正因如此，酒里面的有害物质挥发不出来，不利于酒的氧化。
陶瓷类的瓶子密而不漏，略带微孔，酒中的有害物质可以挥发出来，空气中的氧气也可以渗透到酒中，与酒发生微氧循环，所以陶罐是最适合装酒的容器。
埋酒要密封好、铺垫好、埋深点，土埋酒可不单单是把酒埋在土里就行了，要用生胶带或蜜蜡对酒瓶进行加固密封，防止漏酒。
然后把坑挖至1-1.5米之间，这样的深度才能保持一定的温度，太浅了会受到外界温度的影响，太深了又会非常潮湿。
在埋酒的地方铺上一层牛毛毡，把酒放在上面，最后撒上一层干燥的细沙，起到防潮隔水的作用。
需要注意的是：同时满足纯粮、高度、酱香型等要求的酒，用上面的3种方法存放，才算是真正的土埋酒，这样挖出来的酒才能更加醇厚好喝，但价值会不会更高也得视情况而定，并不是说只要酒放了一定年头就能成为无价之宝。
白酒香型有12种，为何只有酱香型适合存放？
白酒种类众多，但只有酱香酒的工艺、选料最复杂、特别，产量少，品质高，有益的风味物质就有1600多种，适合存放的价值高，就拿君中元私藏酒来说。
酿造人是茅台原副厂长李兴发的徒弟，曾传政，用的糯高粱和12987工艺均和茅台如出一辙。
严格遵循端午踩曲、重阳下沙，经过165道工序，1年后才出成酒色，又窖藏6年，出酒率低，毕竟“物以稀为贵”，这也是为什么酱香酒在市面上价值上涨，更适合收藏的原因。
而且窖藏多年后的酒质，会更加老熟醇厚，酱香、粮香、花果香、窖香等风味协调丰富，在嘴里舒适自然，就算咽下，也有焦甜回味，让人意犹未尽。
不过话说回来，就算掌握了方法、找对了酒，但真正能完全把控土埋酒的人很少，风险反而更大。
不妨用更加省事、风险小的方法存酒。
那就是把要存放的酒密封好，用蜜蜡、保鲜膜或者生胶带，如果是整箱保存就不要拆封了，直接用保鲜膜把箱子缠绕一遍。
然后放在家里一个阴凉、温度不超过30度，湿度不超过70%的地方。
但要注意，放置的时候拿东西垫着，不要直接接触地面和墙面，防止受潮。
