十三：酒农香槟酒。
晒浓香槟酒：你如果去葡萄酒专卖店可能无法完全辨识香槟产区的货架上。许多酒的酒标，香槟产区的一些非常迷人的葡萄酒都产自不太知名的小酒庄。那里的香槟酒风味独特，品质极佳。拥有一些大型酒庄生产的酒不具备的特点。
简单来说，酒农香槟酒一般由农场主酿造，这些农场主拥有自己的葡萄园并且自己酿造，销售和推广葡萄酒。通常人们比较钟爱大型酒庄的香槟酒，因为感觉他们的品质更稳定，但后来很多人逐渐爱上了酒农香槟酒，对它们充满了热情。你不妨这样想酩悦香槟酒庄。凯越香槟酒庄都是比较高档的酒庄，所以这些酒庄出来的酒必须品质始终如一。物有所值。酿酒师们从产区各处采购葡萄来酿酒，不断尝试将不同的葡萄酒按比例混合，直至得出恰当的混合比例，以使消费者喝一口就能认出这些酒庄。出产的酒：让我们面对现实。在生活中，其实我们期待所有饮食的味道，都与我们预期的相同。
一般情况下，大型酒庄的香槟酒更甜。这是因为他们并非使用单一葡萄园采摘的葡萄酿酒，而使用不同地区的葡萄混酿。其中还有些未成熟的葡萄，因此为了平衡未成熟的葡萄的高酸度，他们会在酿酒过程中加糖。酒农香槟酒的原料通常是采用生物动力法种植的葡萄，这些葡萄果皮不光滑，并且很可能有棕色斑点，但味道非常好。这些农场主不会在葡萄的种植过程中添加过多的化学成分，不会在葡萄未成熟时采摘，也不会从南美洲购买打蜡的葡萄。当然我只是随便说说，事实并非全部如此。
