邢侗（1551-1612）字子愿，号知吾，又号啖面生、方山道民，晚号来禽济源山主，临邑县邢柳行人。万历二年中进士，任南宫知县，万历八年升监察御史，十三任湖广参议，十四升任太仆寺少卿。同年5月三上书辞官，归隐乡里。
邢侗辞官后，在临邑城东南隅买12亩6分荒地，因地造形，粗具木石，修筑了一处江南风格的园林，内设26景，取名“济园”。邢侗打算后半生不再外出做官，就在园中饮酒赋诗，侍俸双亲。不料，天有不测风云，邢侗的夫人陈氏因为难产去世。陈氏端装大方，美丽贤惠，她与邢侗青梅竹马，结婚后恩爱无比。
邢侗悲愤万分，发誓不再续娶。一年之后，邢侗的母亲万氏夫人心疼儿子，不忍心年仅37岁的儿子孤零零一个人生活一辈子，就多次劝慰邢侗续娶，邢侗是个孝子，不愿意惹母亲伤心，就勉强答应母亲。但是，母亲走了之后，他又回想起与陈氏幸福生活的情景，不由的唏嘘万分，一个人喝酒浇愁，不知不觉有了七分醉意，泪洒衣衿，踉跄回屋，横卧榻上，喃喃而睡。
邢侗善饮酒，一直喜欢喝恩师于慎行家酿的酒，于慎行非常喜爱邢侗，他认为邢侗是江淮之北第一才子，就经常托人给邢侗送酒喝，有时，邢侗也喝临邑刁家酒坊里的菊酒。不过，菊花肆气太邪，造酒后格外味浓，邢侗有点喝不习惯。
这一年冬天，鹅毛大雪纷纷扬扬，下了一夜，来禽馆里银装素裹，地上象铺了一层白毯子，邢侗兴致勃勃，忽然想起：于老师慎行先生最喜欢用雪水沏茶饮，自己何不趁此机会品尝一下雪水沏茶？邢侗命书童收雪贮藏于壶中，慢慢煮雪溶化，滤去杂质，煮水沸腾，稍后沏茶。邢侗先轻轻品尝了一口，顿觉一股芳香直透脑髓，心旷神怡，邢侗连饮几杯，愈觉浑身轻松，神态焕发，飘飘欲仙。邢侗大喜，急忙命人收雪，将济园之内的雪尽数收起，买来五六个大缸，煮雪为水，贻藏地窖。
清明过后，春暖花开，思曼湖里钻出尖尖的荷叶，邢侗望着湖水中穿梭不停金尾鲤鱼，心情格外欢愉，吟道：人道是青莲，佛说是优钵。色相本来空，无须太藤葛。吟罢，又想：荷花出污泥而不染，若采取含露莲花，用雪水酿酒，岂不乐哉？想到这里，邢侗更兴趣盎然，决心自己酿酒。
五月花开，灿烂似锦，邢侗亲手摘取一些洁白莲花，命人榨桨，按照东汉的《四民月令》中制曲的记载制造曲，亲自筛选精粮，将小麦炒黄，簸拣，粉碎，加入适量的雪水和白莲花桨，揉匀后，用1尺见方，厚2寸的木制曲模，用脚踏实，送入密闭的曲房内，据曲房里的师傅介绍：高温曲所酿造的酒香气较好，邢侗决定采取高温曲酿酒。
八月仲秋，邢侗遵照：曲必得其时，水必得其甘。人必得其精，火必得其缓的秘诀。将酿出的酒母用雪水蒸煮，酿出雪酒，邢侗慢慢品尝，忽然觉的一股芬香直透丹田，沁人肺腑，回味绵长。邢侗一怔，轻轻咂饮，又感酒液粘稠，舌津生香，邢侗又惊又喜，将酒一饮而尽，顿觉犹如醍醐灌顶，精神倍增。
邢侗暗暗称奇，视为酒中“神浆”，取名“雪酒”。将酒密封珍藏地窖，慢慢享用。第二年春天，恩师于慎行过境临邑，携皇帝赐的御酒和菊花来看望邢侗。邢侗取出珍藏的一坛雪酒，请恩师享用，于慎行刚刚饮了半盏酒，吃惊地问道：“子愿，此为何酒？赛过皇室御酒。”邢侗答造：“此乃雪酒，酒曲是白莲花桨合成，用冬天采取的雪水酿成。芳香颇饶舌鼻间，先生可尽情享用。”
于慎行轻轻点首，将酒一饮而尽，神态焕发。师徒二人开怀痛饮，诉说心声，不知不觉将一坛雪酒饮净，竟然不醉。邢侗趁着酒兴，挥毫写道：“谷城师辇至，黄花六十，色色俱足，仆，报以家酿，雪酒廿盛”二十二个行书大字，敬赠恩师。于慎行叹道：“子是天下才，惜无人识。”
后来，于慎行携酒进京献给神宗皇帝，帝大悦，赐名“邢侗贡酒。”
作者简介：孙建功，曾用名孙彦彬、彦岭。1959年9月生于临邑林子街。山东省作家协会会员，山东省首批齐鲁文化之星，德州市第三批有突出贡献中青年专家，德州市政协文史专员，德州学院地域文化研究中心兼职教授，德州市高层次人才。副研究馆员。著有8部专著，有300百篇文章见报，数次获省市级奖励。
