“我总觉得咖啡和酒似敌非友，又在让人堕落的战斗中亲密无间。
大约就是飙戏的朱迪福斯特和安东尼霍普金斯，斯嘉丽约翰逊和比尔莫瑞，朱迪丹奇和凯特布兰切特，各绽华彩，一起把人扯进去。”
用上面这段话来形容咖啡和酒的关系再贴切不过了，从二者的属性来看，它们都可以归类为“容易使人上瘾”的饮品。
那么咖啡和酒到底是敌还是友呢?关键看咖啡师/调酒师怎么搭配了,其实二者是冬日里的最佳搭档!想象一下，当咖啡与酒出现在一个杯中的时候，便是重度酒精咖啡爱好者的完美期待了。
其中,咖啡利口酒是最佳选择。
什么是咖啡利口酒?
咖啡利口酒也叫咖啡力娇酒,是由咖啡豆为原料，食用酒精或蒸馏酒为酒基，加入糖、香料，并经勾兑、澄清、过滤等生产工艺配制而成的酒精饮料。也可加入冰块，牛奶，冰淇淋等原材料调制。
咖啡利口酒最早起源于西方，酒液呈深褐色，酒体较浓稠，咖啡香味浓郁，比较有名的有甘露咖啡酒、添万利(TiaMaria)、墨西哥的甘露(Kahlua)、法国的咖啡乳酒(CremedeCafe)、及荷兰波士公司生产的咖啡甜(CoffeeLiqueur)。
为什么秋冬更适合饮用咖啡利口酒?
萧索的秋日,寒冷的冬天,再没什么能比一杯温热的咖啡和酒能让人身心温暖了!人们对于咖啡种类创新的热情丝毫没有因为彻骨的寒风而有所消退,反而愈加强烈。
今天，就让我们来一起分享几款风格独特、口味极佳的冬日特饮-咖啡利口酒配方，希望能为你的冬天带来一丝暖意和甜蜜。
咖啡利口酒推荐
咖啡利口酒
总部位于加利福尼亚州阿拉米达的咖啡利口酒是由酿酒师DaveSmith为他的新娘JuliaCianci创作的，灵感来自他们遇到的爵士乐小镇。利口酒的基础是来自农场的天然Yirgacheffe咖啡，每年口感都不同。
BlackSpirits先生冷压咖啡利口酒
Black先生冷压咖啡利口酒在澳大利亚新南威尔士州生产，从哥伦比亚波帕扬地区采购阿拉比卡咖啡。轻度烘焙工艺最大程度地保留了咖啡的水果调性,发酵成黑巧克力和焦糖味道的利口酒，苦味中带有均衡的甜感。
西雅图蒸馏咖啡利口酒
雷明顿家庭酿酒厂CaffedelFuego
Cureo咖啡利口酒
CardinalSpiritsSongbird咖啡利口酒
*以上配方参考自LindsayChristians
(TheCornerTable每周食物播客主持人)
综上,感兴趣的咖啡师or饮酒师可以自行调饮、尝试啦!
不管咖啡师和还是调酒师,其实都是相通的:即都要具备明锐且能捕捉细微风味的味觉，并且乐意学习并尝试多种多样的风味、配方，以此来调试出一款均衡的饮品。
你曾研究出哪些/咖啡和酒/结合的创意配方呢?
欢迎留言告诉我!
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