老公说想吃炸酱面，心想那就试试吧，原以为很麻烦，想不到这么简单。做了三次，一次太油，一次太咸，感觉现在已经掌握要领，今天把这款少油少酱的炸酱面分享给大家。
不知道有没有和我一样口味儿偏淡的小伙伴，外面吃的炸酱面我都觉得太咸了，有的还太油腻，所以没想过自己做炸酱面吃。老公突然想吃，做一次试试，竟然爱上了。自己在家做除了更健康之外，最重要的咸度可以自己控制。
炸酱面
炸酱面食材：瘦肉，香菇，蒜，葱，黄豆酱，甜面酱，老抽，面条，黄瓜
做法：
1.瘦肉切成肉丁，香菇洗净切成丁，葱切成葱花，蒜切沫，备用。
2.热锅凉油，油放一大勺就行，不要放太多。放入葱花、蒜末爆香，放入肉丁翻炒，断生放入香菇继续翻炒。
3.加两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，再加一点老抽，继续翻炒。
4.倒入一碗热水，熬煮至收汁即可，不要熬得太干，稍微留一点酱汁更方便拌面。
5.煮面条就很简单了，过一下凉水，面条更劲道。
6.黄瓜切丝做配菜。盛半碗面条，舀上一大勺炸酱，配一把黄瓜丝，就可以上桌了。
小贴士肉可以选瘦肉也可以选五花肉，根据口味自行选择。如果是五花肉要多炒一会儿，出一下油。
不喜欢太咸的可以像我一样少放点酱，加一点老抽调色，不能换成生抽。
加水一点要加热水，加凉水肉会变柴，不好吃。当然不加水，直接用酱炒也行，就是又油又咸。[捂脸]
面条最好选手擀面，吃起来更有感觉。
配菜最常用的就是黄瓜，还可以加点豆芽。当然换成自己喜欢的别的菜也可以。
小结
