三言两语

近日,中国食品工业协会发布公告称,上海开山酒业公司立足传统国粹,借鉴引用国际先进酿造技术,创造出适合于多场景品鉴和饮用的新型白酒。为保障行业健康发展,统一规范,特组织《净香型白酒》团体标准立项,现公开征求意见。中国食品工业协会公告表示,到期无回复即视为同意。
据了解,中国白酒官方认同的目前已有12种香型,主体还是浓香、清香、酱酒三大香型延伸出的。这12种香型出炉也是当时全国酒品会特殊情况的需要。坊间传闻也还有很多13香、14型的!
有消费者认为,现在是消费主权时代,一切围绕市场需求和消费者角度出发点来考虑,强调香型没有任何意义,反而不利于酒业发展。白酒香型并不重要,重要的是产品品质内在“良心”,真不知道这么多香型有什么实质性的意义。
还有消费者还说,应该弱化香型取消白酒香型之分,教会消费者只要认清什么是好酒就是。这个“13香”有多少企业在采用这个工艺,真有重大突破吗?是在为酒业产业发展助力,还是为某些企业背书?