很多人都听说过，茅台酒厂是由“成义、荣和、恒兴”三家烧房合并而成，也就是后来的“华茅、王茅、赖茅”，那这3家，真的都是茅台的“祖宗”吗？真相，可能跟你想的不太一样！
根据历史记载，1951年，经省、地区专卖部批准同意，第一届仁怀县人民政府以人民币旧币1.3亿元将“成义烧房”全部收购，然后就地成立了“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，简称茅台酒厂。
1951年，购买成义烧房的契约
由此可见，茅台的祖宗应该是“成义烧房（华茅）”，而“王茅”和“赖茅”则只能算是后面加入或者兼并的。
成义烧房
另外，即便从茅台酒的酿造工艺出发，分析其当时使用的厂房、窖池等，也可窥见一些端倪。
茅台酒的核心酿造工艺是12987，这其中更核心的工序应是9次蒸煮、8次发酵和7轮次取酒，对应厂房或工具为：制曲车间，制酒车间，窖池。
茅台当年的烤酒车间（属于成义烧房）
茅台当面的干曲仓（属于荣和烧房）
茅台当年的踩曲房（属于荣和烧房）
茅台当年的烤酒房（属于荣和烧房）
根据茅台酿酒工业遗产群来看，在茅台酒厂成立之初，其核心工序所用的干曲仓、踩曲房、烤酒房等均属于“成义烧房”和“荣和烧房”。由此可以推断，茅台的祖宗应是“华茅”和“王茅”，而“赖茅”与茅台酒的核心工艺关系并不大。
所以，综上所述，茅台的祖宗应该是“华茅”和“王茅”。
其实，对于广大酒友来说，茅台的祖宗是谁无关紧要，重要的是品质和价格。但以茅台目前的市场价，足以使大多数人望而却步。那么市场上有没有与茅台香气、口感接近，但价格亲民的酒呢？
答案是有的，以下就是经过众多酒友数十年品鉴终于筛选出来口感与飞天最接近的3款酒，一起来看看都有哪些吧，可能会出乎你的意料！
1、茅台1935
茅台1935是茅台股份于2022年1月发布的核心大单品，其位于千元价格带，出厂价1188元，目的是为了填补和占领茅台之前缺失的千元级市场。这款产品上市之后便一路“狂飙”，不到1年的时间，其销售额便突破了50亿，可见其火爆程度。
它的酒体是以系列酒基酒为主基酒，再加入不小比例的茅台基酒，所以说它里面是真的有茅台酒的。酒色晶莹透亮，酱香味浓郁，具备典型的茅系风格，不过其焦香更为明显，酒体在醇厚度和厚重感上较茅台差，前段与后段有较明显的差距。
2、酱粮魂10
酱粮魂10，与茅台的渊源颇深，它是为实现一代伟人夙愿的产物。
事情要从1958年说起，当时伟人品过茅台后感觉非常不错，就希望更多的人能够喝到茅台美酒，由此诞生了“珍酒”，但珍酒受到产地环境因素的影响，口感方面与茅台差距较大，事实上是失败的。
冯小宁，是当时主持珍酒勾调的负责人，她的经历也颇有传奇色彩，老师是酱香之父李兴发，师兄是原茅台董事长季克良，自己也曾在茅台负责勾调40多年，这次的失败让心气颇高的她怎么能甘心呢？
为了弥补遗憾，实现伟人夙愿，冯小宁一直都未停止对茅台酿造过程的研究改进，而直到2022年，才终于将符合伟人要求的茅台酒研制出来，取名“酱粮魂”，寓意“酱香酒纯粮酿造之魂不灭”。
该酒采用与茅台相同的原料，生产场地吸取了珍酒的教训，设置在环境与茅台相同的对面，使用茅台内部的12987工艺，加以同样的勾调技艺。不同的是，这款酒的酒体是10年基酒+20~25年老酒，比茅台的5年+10年封藏更久，所以除了口感、香气完全相同外，陈香方面更胜一筹。
为了让大众能够喝得起，定价十分亲民，所以又有“平价茅台”之称。
3、习酒窖藏1988
这款酒属于习酒一款里程碑似的产品，由于酒质良好和某些不能言说的原因，其目前在市场上也是大火。
那为什么说它与茅台非常相似呢？原因是1998年茅台将习酒收购后，从习酒那里拉走了成千上万吨基酒，所以在这之后的茅台里面，应该是含有习酒基酒的。既然茅台能用习酒的基酒，那说明其口感、香气与茅台的基酒差异不大，那习酒窖藏1988与茅台相似也就理所当然了。
根据实际的品饮感受来说，习酒窖藏1988与茅台确实有几分相像，但其糊味稍显，苦味稍重，口感也更加内敛，但层次感极为丰富，喜欢内敛的酒友可以尝一尝。
好了，今天分享的内容就到这里。王茅、华茅、赖茅，你觉得哪个才是茅台真正的“祖宗”呢？你喝过哪些与茅台口感接近的酒呢？
