膏方，俗称“膏滋”“煎膏剂”，它是指各种中药饮片用水煎煮，高度浓缩，加入辅料制成的一种中药剂型，具有药物浓度高，作用全面、缓慢而持久、保质期长等特点，主要用于滋补养生与调治慢性疾病，是中医丸、散、膏、丹等八大传统剂型之一。在中医药学悠久的历史发展长河中，膏方作为中医药宝库中的一颗璀璨明珠，始于东汉时期，至明清发展成熟，及至现代得到迅速发展。
古语有云“上工治未病”，膏方就属于中医“治未病”的医疗范畴，它采用一人一法、一方一料，每副“膏方”平均由30余味中药组成，经过配药、浸泡、煎煮、过滤、浓缩、收膏、分装、凉膏等多道繁杂工序，遵循严谨而科学的流程制作而成。
一料膏方，经过6-8小时浸泡、3-4小时慢熬、4-5小时的浓缩之后，进入最关键的、最讲究制膏师傅匠心技艺的收膏环节。在此环节，加入炼制后的糖类和烊化后的胶类，边加边搅拌，继续熬制膏体出现“滴水成珠”或“挂旗”现象，方可关火分装。
大理州中医医院从2016年成立了膏方门诊，组建了专业的制膏团队，由1名全国中药特色技术传承人才、3名中药学硕士研究生和数名中药学本科生组成，具有多年的膏方制作经验，依据传统，遵照古法，采用鹤庆紫铜锅进行熬制，严格遵守相关标准操作规程，确保成品膏方的质量，这是我院膏方最大的优势所在。也正因此，才成就了一料好“膏”，才炼成了一门绝技——“白州膏方”。
（供稿：大理州中医医院）
