据小武了解，不少爱酱酒的朋友对这些历史了解不全，被一些不太懂的人误传误导，小武收集了半个多月的资料信息，把完整的茅台酒历史整理了出来，供大家闲暇时候看看，也可以增加对酱酒的了解。
众所周知，现在的茅台是由1952年前茅台镇三家最大的烧坊，成裕烧坊、荣太和烧坊、恒昌烧坊合并而来的；在1952年正式合并之前三家烧坊已经在茅台镇同时经营了23-73年之久，在这近百年的时间三家烧坊可是发生过不少的争斗。
茅台镇三大烧坊合并示意图
三家烧坊的建立
成裕烧坊——华茅
1862年，此时是太平天国农民起义的末期，翼王石达开率众出走西南，在遵义地界和当地军民发生斗争，茅台镇早在明末清初就初具规模的大大小小酒坊被毁于一旦。
成裕烧房
这时祖籍江西临川的华联辉一边创建了永隆裕盐号，一边读书应试；咸丰年间华联辉和其弟华国英中举人，华联辉被四川总督聘请任职四川官盐法道总文案，其弟任四川官盐总办。
据华联辉的孙子称华联辉之母彭氏在一次闲谈中偶然提到她年轻时路过茅台曾喝过一种好酒，觉得味道很好，嘱华联辉去茅台时带些回来，华联辉到茅台镇时到处是残垣断壁，过去酒坊已被夷为平地，作坊主人也不知下落，华联辉决定在茅台镇开设酿酒作坊，一是为了尽孝，二来商业应酬也需要酒。
恰逢当时官府正在变卖原来的酿酒作坊，华联辉便低价购入杨柳湾酒坊，并找来从战乱中出走的酒师；刚开始只是搭起一个简易的小作坊名为成裕烧坊。所幸的是酿出的酒得到母亲的称赞，但是酿出的酒不对外出售，基本只用于赠送亲友和自饮。
3年后华联辉母亲去世，华联辉将酒坊改为成义烧坊并扩大生产，并将成义烧坊附属同为华联辉创办的永隆裕盐号，所酿的酒都由盐号作为附带业务对外售卖。
荣太和烧坊——王茅
1879年军阀孙全太、富绅石荣宵和盐号老板王立夫创立"荣太和烧坊"，其实三人的关系是，王立夫家族经营盐号、药草和酿酒，军阀孙全太在寻药问酒时结识了王立夫；而石荣宵原本是王家二房所生，后被过继给石家作为养子。
荣太和烧坊
荣太和烧坊成立以后，具有军阀背景的孙全太担任掌柜，后来孙全太忙于扩充势力，将掌柜一职转让给石荣宵，但是在1915年的时候由于扩充势力需要钱，孙全太以账目不清为由，将石荣宵告上仁怀县衙，最终石荣宵以200两银子作为股金和股息退给孙全太，孙全太退出，荣太和烧坊改名为荣和烧坊。
王立夫
几年后王立夫病故，石荣宵也还宗复性王；王立夫的股权虽然转给了儿子王和星，但是实际已经被石荣宵掌控，石荣宵去世后，烧坊由其孙子王少章和王泽生先后独揽大权。
衡昌烧坊——赖茅
1929年原在贵阳经营鸦片的贵阳人周秉衡，因为风险太大；转而花费800大洋在茅台镇建立衡昌厂经营酿酒，但是经过两年的修建后酒厂才开始投产，但是这时贵阳生意破产，周秉衡不得已拆东墙补西墙。只剩一个酒师，一个帮手勉强维持生产；就这样九年以后周秉衡和贵阳的商人赖永初合伙成立大兴实业公司，周秉衡用酒厂抵押入股。
衡昌烧坊
但是后来周秉衡的儿子周扶常在四川合江帮忙赖永初经营布料和香烟时，成日吃喝嫖赌导致亏损了2万多银元；周秉衡只能把衡昌烧坊卖给赖永初，赖永初也补贴给周秉衡7000银元。
赖永初
赖永初接手后，在1941年将衡昌烧坊改名为恒兴烧坊，并且大量招入员工，扩大生产产量最高的时候达到32500公斤左右，远远超过了其他两家的产能。
金奖之争
1915年贵州省署推荐荣和、成裕烧坊参加巴拿马万国博览会，但是获得金奖以后由于不知道到底是哪家的"茅台酒"获得金奖。两家烧坊为了金奖的所属问题争执不下，打了三年的官司，从县城打到了贵州省署。最终当时的贵州省省长刘显世裁定两家烧房共享荣誉，两家均可在商标上共用获奖名称，这件事才算了结。
巴拿马万国博览会金奖奖章
不过在当时中国参加巴拿马博览会的代表团团长陈琪编写并出版的书中表示，由贵州公署送展览的酒其实获得的是银奖，而不是金奖。但是由于至今证书，奖牌已经丢失，业界对此一直争论不一。
衡昌遭联合打压
从三家的烧坊成立时间、创建人等可以看出，衡昌烧坊不但成立最晚，而且在茅台镇本地并没有什么基础，所以其实衡昌烧坊在成立之初其实是经历了不少的波折的，不但在多次花费不少钱和精力打点当地势力，而且还在刚投产不久就遇到了破产危机。但是这都不算什么？
老窖池
前面说过衡昌烧坊由赖永初接手以后，投入了大量的人力物力，使得衡昌烧坊的产能大大超过了其他两家烧坊的产能。表面上来看是一种实力的体现，但是实际上已为衡昌烧坊的祸根。
荣和、成裕两家烧坊在当时虽然也是竞争关系，但是由于两家产量一直不是很大；没有任何一家可以垄断茅台酒的市场；因此除了当初在巴拿马展会的金牌所属上产生了争斗。其他方面一直没有很大的摩擦。自从衡昌在茅台创建以后，由于产量大，严重威胁到了其余两家烧坊的利益，由此致使荣和成裕两家联合起来倾轧衡昌。
蒸熟的红缨子糯高粱
两家烧坊先是以衡昌烧坊建厂时在赤水河开山凿石，并占用一条没用的小路破坏公共利益为由，指使本地地痞纠缠；迫使衡昌烧坊先后赔钱30大洋、200块大洋，并摆宴赔礼道歉。
后来衡昌正式投产时，因为邀请了成义烧坊的酒师上门指导；被成义烧坊告上区公所，还迫使与成义酒师断绝来往。衡昌开始产酒销售后，两家酒坊又以酒质粗制滥造为借口禁止衡昌在茅台镇本地销售，最终衡昌迫不得已把酒运往外地销售，但是最终衡昌烧坊还是在茅台镇站稳了脚跟，并开始了反击。
起初三家烧坊商定了统一的酿酒原料收购价格，但是衡昌崛起以后资金充足；便无视约定高价抢购、囤积本地小红粮。荣和老板由于是当地地主富绅，倒是没有多大的影响。但是成义烧坊就比较惨了，只能被迫减产，或到四川等地收购原材料；大大增加了生产的成本。但旧仇在前，衡昌可没打算就此放过。
小麦制作的大曲
比如，在1942年的时候成义烧坊到四川等地收购制曲用的小麦，衡昌烧坊也前去高价抢购。最终导致成义烧坊不得不向习水一些盐号借贷筹款。
三大烧坊殊途同归
最终茅台镇的三大烧坊都在1952年合并成为了贵州省国营茅台酒厂，成为了现在茅台的前身；三家烧坊几十年的争斗也终于画下了一个句号。
茅台镇三大烧房合并细节
从上图可以看出，同样是茅台镇的三大烧坊之一，但是成义烧坊和恒兴烧坊都是整体收购并且收购价格都挺高的，分别是1.5万元和2.5万元。但是荣和烧坊不但是没收，而且是补偿500元。
其实这是因为荣和烧坊的老板不但是地主土豪，而且还在1952年的时候因为私藏qiang支被执行si刑。所以才会有这么大的待遇差别的。
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