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智利-中央山谷莫莱谷（MauleValley）莫莱谷（MauleValley）坐落于河流盆地间，距智利首都圣地亚哥以南280多公里，东起安第斯山脉，西到智利中央山谷区的太平洋流域，这一地区以出产优质的葡萄酒而著称。很久以来，莫莱谷产区一直被世人所忽视，但现在它已经吸引了不少新的目光和注意力。
“智利葡萄酒的摇篮”莫莱谷（MauleValley）
莫莱谷（MauleValley）是智利最大的葡萄酒产区，目前葡萄产区达到28456公顷。也是智利最古老的葡萄酒产区之一，它是除麦坡谷（MaipoValley）之外唯一一个能被称为“智利葡萄酒摇篮”的产区。
莫来谷潮湿的地中海气候为冬季带来了较大雨量，夏季炎热干旱，阳光充足，气温高，年平均气温达到14度，一月最高温度达到32度，日夜温差达15-18度，多样化的气候和土壤给葡萄酒带来了不同风格。
近几年，各酒庄引进新的酿酒技术和专家介入管理，使此地酿造出了不少的优质酒，特别是佳美娜和赤霞珠。此地的红白葡萄种植比例分别为83%、17%。
主要的葡萄品种莫莱山谷内种植了所有世界上流行的红、白葡萄品种，其中红葡萄品种最为珍贵，包括赤霞珠、佳美娜、梅洛，西拉和黑皮诺等。白葡萄品种有霞多丽，长相思等。靠近河流的地方所产的葡萄酿制出来的葡萄酒比山坡上的有着更为浓郁的果香。
阿奎尔酒庄莫莱之星系列
红葡萄品种佳美娜（Carmenere）
智利的佳美娜糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
佳美娜（Carmenere）
赤霞珠（CabernetSauvignon）
赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
赤霞珠（CabernetSauvignon）
梅洛（Merlot）
梅乐肉软多汁，呈蓝黑色，酿造出的葡萄酒色泽美丽。智利的这一品种果香丰富，酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。
梅洛（Merlot）
西拉（Syrah）
西拉在国际上早就是高质量葡萄酒的代表，过去，智利并不重视西拉这个葡萄品种，直到近几年，西拉的潜力被不断挖掘出来，许多酒庄争相酿造高品质的西拉葡萄酒。与赤霞珠相似，西拉的皮厚色深，酸度中等，单宁偏高，酒体饱满，总体上呈现黑色水果的特征，如黑莓，有些还带有黑胡椒、甘草、熏肉、黑巧克力等风味。多数西拉葡萄酒经过橡木处理后，口感如丝质般柔滑，带有烘烤、烟熏、香草和椰子等气息。
西拉（Syrah）
黑皮诺（PinotNoir）
黑皮诺在智利被认为是一种非常有潜力的葡萄，主要种植在较为凉爽的卡萨布兰卡和圣安东尼奥产区。使用黑皮诺酿出来的葡萄酒都有非常浓郁的果香。
黑皮诺（PinotNoir）
白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）
优质产区的霞多丽具有白色核果的香气，如桃子、甜瓜等。受到太平洋凉爽湿润的海风影响，智利的霞多丽有着更活泼和清新的酸度。当然，一些高品质的霞多丽葡萄酒会经过橡木桶陈年，呈现出烤面包、蜂蜜、坚果、奶油、香草等香气。
霞多丽（Chardonnay）
长相思（SauvignonBlanc）
多种植于智利海岸线产区，从血缘关系上看，长相思是赤霞珠的“母亲”，赤霞珠带有的植物风味：青椒，就是由长相思遗传的。长相思以浓郁芳香见长，带有清新的新鲜柑橘果香，如青苹果、青草等，口感清爽，酸度高。长相思还有一种独特的醋栗味，使其非常容易与其他白葡萄品种进行区分。
长相思（SauvignonBlanc）
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