2018年11月16日由中国酒业协会主办的2018中国国际酒业博览会（秋季）正式启幕，17日下午，“健康、时尚、传承、创新”——中国果露酒发展论坛在上海虹桥国家会展中心2号馆会议区举行。会上，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵作为全场唯一的养生酒企业代表以题为《迎接新时代，共赴新征程——中国健康养生酒发展及展望》发表了演讲。
演讲中，付全贵指出：“随着竞争格局的不断升级，中国白酒已经进入‘品质+品牌+文化+健康’的营销4.0时代。”
显然，中国白酒在经历了品质营销，品牌营销和文化营销之后，“健康”是营销4.0时代的一个核心关键点。对此，付全贵旗帜鲜明地提出：“中国未来白酒的发展方向不单是品质、不单是品牌、不单是文化，还一定要加上健康；而未来要做大做强健康养生酒行业的四维密码是自信、创新、规范和高效！”
01
大健康产业正迎来时代的机遇
2013年中国白酒进行了新一轮的高位调整，调整后的下个十年，中国白酒发展的主题是什么？
付全贵在现场表示，“泸州老窖也在积极的探索，我们坚定的认为是‘健康’。”
其实，对于“大健康”趋势，我们从宏观环境、政策导向和产业趋势都能看出苗头。
首先，从宏观环境来看，随着城镇化建设和消费升级的驱动，全民追求健康的意识在不断觉醒；而中国白酒作为中国的民族产业，正面临着这个全民健康的新机遇，可以说中国白酒正步入一个大健康时代。
其次，从国家政策的推动来看，“健康化”的产品创新的是方向之一。早在2016年，《中国酒业“十三五”发展指导意见》提出了“创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展和共享发展”五大发展理念，明确了各酒类企业在“十三五”期间的发展方向，绿色、生态、健康、安全、品质、创新已成为白酒行业可持续发展的原动力。
最后，从产业发展趋势来看，健康化趋势在消费升级下早已被许多大企业所捕捉，以泸州老窖为代表的名酒对健康养生酒布局多年。而且，对于养生酒的前景，在首届养生酒高峰论坛上发布的《中国养生酒发展白皮书》就有明确的预测：未来五年健康养生酒市场规模将达到500亿元，年度复合增长率在15%左右。
付全贵也表示：“养生酒的发展前景可观，空间巨大，是一个非常有希望的朝阳产业。人们在生活水平提高的前提下，不但要求要有较丰厚的物质享受，而且更需要长久的健康支撑，以此来全方位地提高生活质量。”
02
“既好喝，又养生”，泸州老窖定义正宗“健康养生酒”
“养生”一词出自《吕氏春秋•节丧》,养生指保养、调养、颐养生命，自然与人的和谐共处。
付全贵指出，“健康养生酒”就是要以中国中医药理论和食补文化为指导，通过现代高科技手段和创新支撑，把我们平时耳熟能详的、国家认可的食药材，通过科学组方和高科技手段的提炼，与中国传统白酒完美地融合，从而形成“既好喝，又养生”的产品，这才可以称为健康养生酒。
显然，“既好喝，又养生”成为“健康养生酒”关键词。而作为这一定义的提出者，泸州老窖又是如何践行的了？
一方面是承袭泸州老窖690余年的传统白酒酿造技艺，440余年的品牌历史，将中医养生文化“上医治未病”，“药食同源”精髓思想完美融入中国白酒之中；另一方面，“泸州老窖健康养生酒”在传统固态白酒的基础上，采用现代高科技手段对生产环节进行改良，生产出与养生酒理念相匹配的白酒作为酒基，并采用现代生物萃取技术，为优质酒基添加有特定功效的道地食药材，或“药食同源目录”中的原料，通过科学组方和长期民间验证，是具有调控人体阴阳平衡、改善身心生活品质的养生酒。
“所以，泸州老窖养生酒保持中国传统白酒的风味，饮用口感舒适，又含有食药材中的有益成分，强化了白酒的健康作用。”付全贵总结说。
03
解锁中国“健康养生酒”做大做强的“四维密码”
“养生酒的兴衰在于市场，一方面是市场营销与品牌培育传播，另一方面是消费者的接纳喜爱。销售为王、品牌为魂、品质为根，三位一体，相辅相成。”付全贵说，“泸州老窖一直坚守‘让质量看得见’的质量观，将品质放在首位，生产品质过硬、让消费者放心的产品，只有这样才能真正的赢得消费者喜爱，赢得市场。”
那对于中国健康养生酒市场而言，如何才能进一步做强了？付全贵提出了打造中国健康养生酒产业及绿色生态链的倡议，并且从规范、高效、自信和创新四个维度去剖析养生酒做大的密码。
首先是规范。
第一，建议制定健康养生酒行业标准。养生酒在行业快速发展过程中，为防止野蛮式的生长，应尽快制定养生酒的行业标准，为中国养生文化填补养生酒的空白。用行业力量引导消费者。
第二，建言行业支持，促进品类成熟。养生酒属于露酒，并非所有的露酒都能叫做健康养生酒，因为两者在产品特性上，特别是风味倾向与健康属性上有所不同。大健康时代到来，必定催生行业必定催生行业中新品类的诞生——“健康养生酒”。
其次是高效。
大健康时代背景下、健康中国战略中白酒新发展，行业复苏与消费升级合力驱动下酒类消费新趋势，作为我们做酒人，需顺应发展趋势，在新时代的召唤下，时不我待，规模就是尊严，速度就是生命，奠定行业养生酒品类基础。做大养生酒产业，做大养生酒影响力，让更多消费者喝上健康养生酒。
再次是自信。
第一，品质自信。一方面做到传承有序，以匠心精神，做好养生酒产品品质，中国人工酿酒的历史，距今已有7000多年。在酿酒过程中孜孜以求、不断精益求精的匠心精神，是中国酿酒人的传承；另一方面，做到坚持坚守，原材到提取、酿造到生产、研发到品控每一个环节，精确到每个细节的坚守，对每一滴酒液矢志不渝的执着，确保养生酒的质量安全。
第二，文化自信。讲好养生酒品类故事，助力中国健康养生酒发展。用中国健康养生酒的魅力，讲好中国故事，塑造民族品牌，坚定中国文化自信。
第三，发展自信。随着中国经济的进一步发展，养生酒品质的进一步提升，与养生酒品类的市场培育，养生酒将迎来广阔的发展空间。
最后是创新。
守正出奇，开拓创新。传承中创新、创新中发展，突破行业固化观念，以时代需求为纲，贴合当今世界发展趋势，从人文关怀的角度出发，真正做到以人为本。
最后，付全贵还表示：“一花独放不是春，万紫千红春满园。养生酒的春天已经到来。让我们迎接新时代，共赴新征程，共同推动养生酒整体做大做强。顺应趋势、积极行动，唯相信、唯坚持、方成功！给泸州老窖养生酒业一个支点，它将撑起一片蓝天。今天，养生酒在上海启航，驶向新蓝海，迎接大未来！”
04
微酒点评：“硬币的另一面”将成为健康养生酒的风向标
众所周知，在泸州老窖冲刺行业“三甲”的战略中，养生酒板块和创新酒类板块是重要组成部分，目标要冲刺百亿。而且泸州老窖股份公司总经理林锋曾表示，国家从顶层政策上提出并强调实施健康中国战略、中央连续第四年将健康中国纳入重点工作，这无疑是对健康养生白酒发展的极大利好，养生酒市场将是白酒行业未来重要的增长极之一。
“五大战略单品是泸州老窖硬币的一面，养生酒是硬币的另一面，缺一不可。”这是林锋特别多次强调的。
不仅是战略上的重视，在市场操作层面，先是林锋亲自为养生酒代言，再加上中国酿酒大师、泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人沈才洪带领泸州老窖旗下一众白酒大师一直从产品技术层面鼎力支持，然后又在营销上派出在圈内有“战神”之称付全贵担任荣誉董事长之职，领衔养生酒团队，主抓销售落地工作。由林锋、沈才洪和付全贵共同组成的养生酒“黄金三驾马车”推动着泸州老窖养生酒业快速发展。可以说，从顶层设计到产品技艺再到市场营销，这一次泸州老窖的养生酒都成了健康养生酒行业价值标杆和引领行业房展的风向标。
目前，养生酒业已经成功推出涵盖三大品系、十余款产品的品牌矩阵：以泸州老窖滋补大曲、国手堂·五行和合为代表的功能性健康养生酒；以茗酿、桂花莊为代表的草本花果健康养生酒；以绿豆大曲、荞酒、皇梦薏米大曲、参酒、百年白首、天之圣液、银杏酒等为代表的道地食药原材健康养生酒。
而这次付全贵代表泸州老窖也再次站在行业高度提出“规范、高效、自信和创新”是中国养生酒做大做强的“四维密码”，这对于整个健康养生酒产业的良性发展都是有启发价值的。
而对于这场已经吹起来的健康养生酒的风潮，春江水暖鸭先知，健康养生酒将成为2019年中国酒业的一个新的风向标，健康养生酒也将迎来一个新的爆发期。在大健康时代已经来临之际，泸州老窖已经率先行动。
