文/羊城晚报全媒体记者程行欢
图/受访者提供
随着餐饮市场的逐步复苏，以及近年来WineBar以及小酒馆（Bistro）等概念在各大城市的兴起，包括香槟在内的起泡酒消费也开始走高。日前，LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐新品来到广州，希望为夏季消费带来酒精类饮料的清凉新风味。
据了解，此款起泡酒产自中国宁夏酒庄，这也是夏桐继阿根廷门多萨、加利福尼亚、巴西、澳大利亚、印度之后的全球第六大酒庄。在中国市场，起泡酒还属于小众消费市场（只有产于法国香槟地区的起泡葡萄酒称为香槟），但已经逐步取得年轻人的青睐，处于消费起步阶段。
虽然中国市场还是以白酒消费为主，随着饮酒文化的多元化风潮的兴起，一些国际酒业巨头已经开始盯上这一潜力巨大的市场，开始在中国建厂，讲述与本土相结合的酒文化故事，比如夏桐酒庄生产起泡酒，就专供中国市场。虽然六大产区选用的葡萄不尽相同，却都维持着一定的酿造技艺，用国际化的酿酒技术融合本地风土特色，并选用中国明星代言人激发中国消费者的亲近感。
洋酒文化嫁接中国故事，对很多酒企来说是一种挑战，但也更是一种机遇。比如夏桐花园起泡葡萄酒采用的手工采摘的霞多丽和黑皮诺葡萄，并再配置了鲜柑橘、天然植物香料。“有人说品出陈皮的味道，但实际上里面没有陈皮，是鲜柑橘风味。”在这款酒登录广州快闪店时，品牌大使这样开玩笑地表述。
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