宫保鸡丁是一道非常受欢迎的下饭菜，今天来把宫保鸡丁改良一下，来一款宫保鱼丁，香辣过瘾超下饭，快来试试吧~
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宫保鱼丁
黄花鱼1条葱1根干辣椒3个杭椒1根花生20g油适量味极鲜1勺淀粉半勺蚝油半勺盐半匙清水3勺糖1勺醋1勺
1.准备鱼，少刺肉质紧的鱼都可以。
2.葱，辣椒，杭椒，切段备用。
3.片下鱼肉，去刺。
4.切丁，加入味极鲜，蚝油，淀粉，盐抓匀腌制15分钟。
5.味极鲜，蚝油，糖，醋，盐，清水加入碗中，调汁备用。
6.花生米炒熟备用。
7.起锅热油，下鱼丁翻炒1分钟盛出备用。
8.留底油，下葱，辣椒，杭椒炒香。
9.倒入花生米。
10.倒入鱼丁翻炒均匀。
11.倒入调汁，翻炒均匀即可。
12.盛盘。
小窍门：
鱼要选择少刺肉质紧的。
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~~By美食妃英理~~
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