宫保鱼丁：比鸡丁更鲜嫩，下酒又下饭

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的下饭菜，今天来把宫保鸡丁改良一下，来一款宫保鱼丁，香辣过瘾超下饭，快来试试吧~

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宫保鱼丁

黄花鱼1条葱1根干辣椒3个杭椒1根花生20g油适量味极鲜1勺淀粉半勺蚝油半勺盐半匙清水3勺糖1勺醋1勺

1.准备鱼，少刺肉质紧的鱼都可以。

2.葱，辣椒，杭椒，切段备用。

3.片下鱼肉，去刺。

4.切丁，加入味极鲜，蚝油，淀粉，盐抓匀腌制15分钟。

5.味极鲜，蚝油，糖，醋，盐，清水加入碗中，调汁备用。

6.花生米炒熟备用。

7.起锅热油，下鱼丁翻炒1分钟盛出备用。

8.留底油，下葱，辣椒，杭椒炒香。

9.倒入花生米。

10.倒入鱼丁翻炒均匀。

11.倒入调汁，翻炒均匀即可。

12.盛盘。

小窍门：

鱼要选择少刺肉质紧的。

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~~By美食妃英理~~

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