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何家炽仍然记得,儿时的小榄蓝田大街上,每逢清明前后,一群工人淹没在荼薇花海摘花瓣的情形。其时,由其祖父开创的“允利”酒坊达到鼎盛,作坊及商铺延绵盖过半条街,是当时规模最大的荼薇酒制造商。经由渡船,“允利”字号荼薇酒以香港作为中转站,销售至东南亚各国,乃当时海上丝绸之路的热销品。
荼薇酒最浪漫的典故,始于明代岭南书画名家伍瑞隆,其所创将荼薇糖浆入酒助兴的方法,被视为小榄荼薇酒的发源。至近代,荼薇酒已经成为中山特有的酒文化符号。然而,这一中山小榄特有的花酿,在中山酒厂于1994年停产之后,一度成为绝唱。
直到近20年后,由小榄商人区明添等人辟建的荼薇酒厂,才重启了这场“中山特液”的复兴之旅。
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