前几天和朋友约在南坪万寿路聚餐，这是我第一次来到万寿路，但感觉万寿路的氛围特别有老重庆的感觉，街道两边有很多夜市、大排档、烧烤店，特别热闹。
最后和朋友选择了这家“胖灯肥肠鱼”，主要是因为外面写着酒水免费，所以我们决定“捡耙活”，就吃这家了。进门之后发现只剩一两个空位了，我们赶紧就坐下了。
店内的角落里有一个大水缸，里面是新鲜的活鱼，就是这顿饭的主要食材了。我们到这里选了一条不大不小的鱼，小姐姐的动作非常熟练，将鱼打起来，用木棒将鱼打晕，然后再称秤。
可以最直接、最清晰地看到鱼的重量，绝对不会有耍称的情况，然后再夹上一个号码牌，就送入了旁边的厨房，进行宰杀，整个流程都是公开的，可以完全放心了。
胖丁肥肠鱼一共有4种选择，普通的花鲢是26.8元一斤，还可以额外加美蛙，也是一样的价格，如果要吃得更丰盛一些，还有乌鱼可以选择，价格是38.8一斤，而肥肠是46元一份。
而锅底费是22元，如果吃得辣可以直接跟老板说，要加辣。
做鱼和锅底分不开的，如果觉得不够吃想再加鱼，那就必须得再加一份锅底了，所以老板也贴心地提醒大家：“点鱼要点好，单份加不了，再加一整条，锅底费要着。”
虽然我们到店里的时候才下午6点，但里面已经是一番热火朝天的景象了，而鱼是现做的，所以等候的时间比较长，大概有半个小时。
如果大家想去，建议可以早点来，不然就会像我们一样看到吃不到了，一般下午五点或者五点半左右，人都比较少。
还好胖灯肥肠鱼有一些小吃，所以我们等待的时候也没有闲着，点了3份凉菜，都是12元一份。
水煮花生，算是重庆人生活中比较常见的下酒菜了，花生煮得很入味，带着微微的辣味，非常开胃。
凉拌黄瓜很显然是刀拍过的，形状不一，味道却与一般的黄瓜不同，除了蒜泥，还加入了泡椒。所以这份凉拌黄瓜吃起来是酸辣口味的，稍微有点刺激。
凉拌洋芋片，有点像丁家坡洋芋，味道非常有魔性，吃起来并不惊艳，但却让人舍不得放下筷子。
我们的鱼终于上桌了，超大一锅，服务员小哥的青筋都爆出来了，刚淋上去的热油还在冒泡，马上就能闻到花椒的香味。
然后，服务员就会现场给我们打一份调料，里面包含榨菜、豆豉、香菜、葱等等，上桌之后，再将锅里的热油，舀一勺到调料里，就做好了蘸料。
吃的时候，只需要把各种食材夹起来放到碗里，上下翻转，蘸两下就可以直接吃了，非常方便。
鱼肉被切得很大片，一筷子夹起来基本不会散开，因为是现做的，所以花鲢的肉吃起来非常鲜嫩，也没有什么小刺，直接用嘴唇抿开即可。
若是觉得味道不够，蘸一下碗里的小料，也是有盐有味的。
而胖灯肥肠鱼的肥肠十分独特，与我之前在其他地方吃的肥肠都不太一样，肥肠切得很厚，有点像肠头，带有些微的脂肪，吃起来非常有嚼劲。
作为一个肥肠爱好者，小徐表示真的爱了！
锅底里除了麻辣，还加入了酸菜，所以吃的时候，能明显感觉到淡淡的酸甜，吃多了也不会觉得腻。
这样的锅底，用来吃蛙也绝对是美味的，所以我们又赶紧加了5斤蛙，厨房直接做好之后，再倒进锅里，看起来就超好吃。
而我们的战斗力也爆表了，最后把这些肥美的蛙蛙吃得干干净净的，只剩一下一堆小骨头。
当然，这种吃法也可以算是火锅的一种，里面还可以加入一些配菜，比如藕片、海带、魔芋、苕粉等等。
应季的藤藤菜加在里面，像下面条一样，再一筷子夹到碗里，那种新鲜脆爽的口感，真的超好吃！
我们在等鱼的时候发现，这家店的酒水和饮料是全部免费的，并不是开业做活动，而是一直都免费。
在免费甜品区，也有许多做好的甜品，分装成了小份，装在小碗里，看起来非常可爱。
也有现做的冰汤圆，有4种不同的口味，游品推荐这款白雪冰汤圆，10元一份，光是这颜值就爆表了，看着就很有食欲。
下面是牛奶制作而成冰沙，上面有粉色和抹茶色两种手工汤圆，搭配绵软的红豆和清脆的椰皮，真是太满足了。
这一顿吃下来，人均大概60元，是不是超出了你们的想象呢？其实，这都是因为他们家的酒水饮料免费，才这么便宜的。
重庆夏天的夜晚，一边吃着肉，一边和朋友聊天，搭配上重庆老国宾啤酒，像这样度过，是再惬意不过的了。
那么，胖灯肥肠鱼的“胖灯”是什么意思呢？游品猜测，应该是胖墩的意思吧！
