中国人十分重视酒桌文化,饭桌没有酒,那就不是叫饭局。
酒桌上有规矩和礼节。而你在聚会上的态度也决定了你的立场。
我们都知道,酒局是职场中的潜规则,稍有不慎就会断送前程,因此很多人会致力于发展酒局情商,为的是让自己的前程能够顺利发展。做到与同事友好相处,与领导妥善相处,不然做很多事情都会不顺利,因此酒局自然而然就成了职场中不可或缺的一环。
那么如何在酒局中得到老板的赏识,使你平步青云,你要知道以下几点:
一、座位安排
座位安排很讲究,哪方是主、那方是次,合理分配才能使权利分布清晰,例如老板对立面是尊重的象征,因此普通小职员是不能坐在老板对面的;
其次主席怎么定,主席是正对门的位置,主席的左测是副席,而右侧是主宾席,两侧要依次排座,才可以点菜。
二、如何点菜
点菜是一门学问:要知道一个酒局上,谁去点菜,点几个菜,怎么点。
领导来之前要准备好开胃菜,不要空桌子,这是“禁忌”。领导来时会点其他的菜,但他们不能自己点,大多数是领导直接部下。
根据点菜的学问来讲:一般堂食是10人一桌。基本方法是“冷热食均衡”、“四肉四菜”,而且必定要有“鱼”(寓意年年有鱼)。若是20人一桌,按照“八肉八菜”,“鸡鸭鱼牛肉”都不能少。
三、酒水选择
酒水选择是打分项,酒是面子,如果你无法给领导足够的面子,你也基本提升无望,因此不要吝啬一时的小钱而丢了仕途。
优选市面常见的茅台、五粮液、剑南春等,酒场如战场,没有一把趁手的武器又如何能够赢得胜利,如果实在经济能力有限,也可选53度的“茅粮赋”来招待,与飞天酒体同源,价格不贵,酒香味美,重要的是喝起来不掉面。
四、何时敬酒、怎么敬酒
一般来说都是“三轮酒”。就可以开始干杯。首先敬主位,其次敬主客,最后敬副客人。
劝酒时记住要按照地位和年龄的顺序,在劝酒前要好好考虑,稍有不慎就会断送前程。
要注意领导相互敬酒时,切勿装大打扰领导喝酒,若不是领导的话,也不要一人同时敬多人。
而且干杯时也要注意:干杯的时候碰了杯子就干杯。请不要碰杯子。
五、买单时的潜规则
最后,怎么判断这顿饭是不是自己买?什么时候结账好呢?如果有人急着结账怎么办?谁请客,谁结账?但是,想结账的人不是真的想结账的人。
潜规则是:假装上厕所、接电话或安静地在前台结账,请把收据留在前台。大家离开时,会问谁付的,然后自己安静地承认就可。
以上就是酒店的潜在规则,如果一切顺利进行的话,那么等待你的只会是前途一片光明。