周豫琳图/文
俸皇酒业位于泌阳县郭集镇，其酿酒史可追溯到唐宋时期。据《泌阳县志》（1986年版）载：“县内酿酒历史悠久，唐、宋两代，县城和郭集等地均有作坊酿酒。北宋时，郭集曾以‘泌泉醴’为名,列为全国地方名酒之一，载入张能臣的《酒名记》一书。”相传，明朝正德三年（1509年），泌阳籍文渊阁大学士焦芳（1434年出生），将郭集酒进献给武宗皇帝，圣上喜其晶莹剔透之色，爱其芳香甘爽之味，钦封为宫廷御酒，赐名“俸皇酒”，随扬名于华夏，传之于后人，现存明朝“正德古窖”一座。清末以来，经郭集人王振功（1853出生）、王贺建（1874出生）、王松岐（1908出生），到王华欣（1951年出生）、王健中（1971年出生）五代王家人传承至今，已有1300余年历史了。
地理位置图
俸皇酒业大门
粉曲工序
蒸馏工序
封窖
俸皇酒业董事长王健中（右）品酒
白酒酿造技艺是中国国粹。俸皇酒属典型的纯粮之浓香型曲酒，采用得天独厚的“泌泉”上乘地下饮水资源，以当地盛产的优质红高粱为原料，精选豌豆、大麦、小麦科学配比，制成中高温大曲为糖化发酵剂，泥池老窖，低温入池，长期发酵，双轮取优，自然老熟，科学勾调。其产品具有“晶莹透亮，香味醇厚，窖香幽雅，谐调丰满，绵甜净爽，回味悠长”的风格特点。酒厂现占地近百亩，年生产能力6000吨，现有俸皇、郭集、阁老俸3大系列37个品种，销往省内外，多次获省级以上奖项。
明正德古窖，出窖
储存新酒
地下酒库
勾调工序
系列产品
俸皇酒传承至今，其传承方式为家族传承、师徒传承相结合。目前，因社会多种原因，传承形势一般。该项目经过长期的形成和发展，凝聚着众多民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的历史、文化、科学、经济和社会价值，是千百年来当地历代酿酒匠人智慧的结晶，更是地方一部生动的白酒酿造史和民族融合史。2010年1月，被驻马店市政府公布为非遗名录。
