一波又一波的寒潮来袭
不停地在提醒着我们
最冷的冬天已经到来！
唯一能让人鲜活起来的
恐怕只有家乡里的那口黄酒
小酌一口黄酒
任股股暖流淌过牙齿
接着奔向四肢，热了双脚，红了脸颊
晚来天欲雪，能饮一壶房县黄酒否？
房县黄酒比你想象中更有历史
房县黄酒历史久远
据史书记载，早在西周时期
房陵人尹吉甫，为楚使者出使周
献酒于周宣王。
当殿开罈，满殿飘香
周宣王盛赞，封其为“封疆御酒”
而房县黄酒也盛于唐代
李显为庐陵王时流放房陵
随行宫廷匠人对房县民间
酿酒方法进行整合
取地下泉水，采集房县地产优质糯米
为原料酿造黄酒
李显复位后
封房县黄酒为“御酒”
故又称“皇酒”
房县“皇酒”的名称一直沿用至今
房县黄酒传承千年的时光佳酿
一方水土养一方人，一方水土酿一方酒
每到“九月九”
家家都开始酿黄酒
母亲总是拿出糯米，择去杂物
用山泉水淘洗干净，再上甑蒸熟
倒入笸箩摊开降温
儿时的我们早就等在笸箩旁
看着热气腾腾的熟糯米直咽口水
这时母亲会为我们捏上一小坨沾白糖吃
在那个艰苦的年代
这对我们来说就如同吃肉，心中快乐无比
当熟糯米晾至与体温差不多时
母亲撒入适量酒曲粉
拌匀后装入洗净的瓦盆
边装边用手压实、抹平
并在瓦盆中央留下一个圆窝窝
再加入一碗温开水
然后将瓦盆放入稻草窝中保温发酵
一般一天一夜后
便能闻到酒香
瓦盆中间窝窝里的水已变成清醇甘甜的酒洑汁
糯米也变成了甜糟
满屋的香甜味最是诱人
现在虽然有了红酒、啤酒和白酒等系列酒
但对于土生土长的房县人来说
酿黄酒、喝黄酒
的习俗仍然不可或缺
冬日房县唯黄酒与美景不可辜负
冬日的房县
没有了往日的熙熙攘攘
也少了许多吆喝声
原有古朴、安宁的一面展露无遗
热气腾腾的美食、美味的卷卷..
这房县的烟火气，最抚凡人心
你可以毫无目地地穿梭在
曲折幽深的古街古巷中
用心倾听那耐人寻味的房县故事
亦或是温一壶房黄酒
点上几碟下酒菜
桌边浅酌、畅谈人生
无论你漂泊到哪里
故乡永远羁绊着你的脚步
品一口深冬里的那碗黄酒
暖的是冬日，醉的是时光
带不走的是乡愁
