黄酒是以糯米、粟米等为原料，经蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、灭菌、陈酒而成的酿造酒，接下来唐三镜酿酒技术顾问张思漫便跟各位分享酿黄酒需要用到哪些酿酒设备。
黄酒酿造过程中需要用到哪些酿酒的设备?
酿黄酒需用到浸米罐、陶缸、蒸饭机、摊凉地、发酵罐、糖化罐、压滤过滤机、灭菌设备，白酒蒸馏设备。
1、浸米罐
黄酒属直接饮用的酿造用酒，在酿造前需对糯米或粟米等进行清洗和浸泡处理，故需用到专业的浸米罐，建议用不锈钢罐来承担这一职责。
2、陶缸
发酵、糖化、存酒时都需用到陶缸，当然，你也可以用专业的发酵罐和糖化罐，但存酒时建议用陶缸。
3、蒸饭
唐三镜酿酒设备既可以蒸饭也可以蒸酒
4、摊凉
摊凉条件允许的情况下，可以使用摊凉床，不允许的情况下可以在干净的空地上铺一层薄膜进行摊凉。
5、压榨过滤机
黄酒发酵好后，用压榨过滤机过滤后，渣液分离出来，液即我们所需的黄酒。
6、灭菌设备。黄酒灭菌一般用巴氏灭菌法，即将成品黄酒加热至80度左右保持10分钟后自然冷却。福建等地用的是火炙的方法对黄酒进行灭菌，这也是福建黄酒的一大特色。
7、白酒蒸馏设备。
做黄酒还需用到白酒蒸馏设备，是不是有点扯?
其实不然，蒸酒设备是批量生产黄酒时的必备设备，可以将过滤后的酒渣用该设备蒸馏出来，减少浪费。
另外，江西的糟烧酒是将头年过滤出来的酒糟经酒曲再次发酵，等第二年春天再蒸馏的一种糯米烧酒，是江西人非常喜爱的一种白酒，是必须要用到蒸酒设备的!
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