麦坡谷一直是智利最著名的葡萄酒产区,以生产智利最成功的出口葡萄酒著称。它见证了智利历史上众多跟葡萄酒有关的最重要的事件:1555年,智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年,首次引入法国葡萄品种;重新发掘长久以来一直被误解的佳美娜(Carmenere)葡萄品种。
该产区的气候类型为地中海气候,夏天炎热干旱,冬天温和短暂,年降雨量为315毫升(12.4英寸),昼夜温差极大,白昼很热,夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜,这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说再理想不过了。该产区土壤富含矿物质,东部主要是沙砾和碎石,西部则以黏土居多。
根据气候、土壤和海拔的不同,麦坡谷产区又分为三个部分,为上麦坡、中央麦坡和海岸麦坡。上麦坡海拔较高,气候较凉爽,出产的葡萄酒口味更为复杂,单宁结构良好,其赤霞珠(CabernetSauvignon)红葡萄酒是智利最好的。中央麦坡是智利最古老和最多样的产区,阳光最为充沛,出产口感最为柔顺、果香最为浓郁的红葡萄酒。海岸麦坡则相对较年轻,因受到在海岸山脉间穿行而过的冷海风的眷顾,出产的葡萄酒酸味美妙雅致,很有结构。