现在张支云酒宣传张支云为酱香泰斗、酱酒文化活化石，很多人不明就里，觉得有点夸张，但如果你真了解张老的一生，绝对不会有这样的想法。
张支云，目前茅台系唯一在世的祖师爷级别的大酒师，是季克良、袁仁国等酿酒大师的师傅，其酿造酱香酒的资料比茅台的历史还更长。
之前在飞机上看到一本茅台内部杂志，里面有一篇关于介绍张支云老先生的文章——《茅台一代宗师——张支云的国酒人生》，作者任毅是原茅台酒厂物资工艺部经理，生产车间包装主任。
张支云老先生履历：
1925年出生在仁怀县二合镇高潮村的一户张姓人家。
1938年进入成义烧坊，拜掌酒师傅郑应才为宝爷（干爹），并认师学艺。
1951年，随同师傅郑应才一起进入茅台酒厂，成为六大开创酒师之一。
1979年，茅台酒易地实验失败后，张支云出任易地实验项目技术骨干。
1985年，易地实验项目酒品鉴会成功召开，张支云出任易地实验珍酒厂总工程师。
1991年，到了退休年纪的张老，被返聘担任总工程师、厂长。
1997年，张支云老先生正式在珍酒厂退休。
2011年，经过多年筹备，张老回到茅台镇，正式创立张支云酒厂。
关于张支云老先生的问答，我已经答了好几个，在日益呼吁工匠精神的当下，张支云老先生这种八十余年如一日的酿酒精神远比酱酒本身更可贵。
作为茅台易地实验技术大拿、原珍酒厂总工程师，现在张支云酒创始人及总技术指导，茅台酒厂并不会对外宣传张老的一生，但是在内部文件及老一辈酿酒大师心里，张支云老先生始终是一代宗师。
