中国的大好河山，总会在不经意间带给我们莫大的惊喜，沿着赤水河一路行走，每一站都会发现不一样的风景，在遵义习水的贵州洞酿洞藏酒业，本以为和寻常的酒厂相似，万万没想到这里竟是在溶洞里酿酒的酒厂，别有洞天的龟仙洞洞酿洞藏奇观，让人震惊感叹！
亿年天然溶洞为酒窖，独创洞酿酱酒巨大的山洞，酒香四溢，阳光穿过洞口照射进来，让溶洞增加了一些神秘感。洞口开阔，洞顶高悬，进入山洞后，需要沿着台阶往上走，然后面前就会豁然开朗。这里便是全球唯一的天然溶洞白酒酿造基地——龟仙洞，洞内面积3.6万余平方米，典型的丹霞地貌特征，溶洞全长约700米，分上洞、中洞、下洞和静洞，洞内常年恒温恒湿，孕育了2000多种微生物菌群，形成了独特的、不可复制的酿酒“微环境”。
关于“龟仙洞”这个名称的由来，有一个美丽的传说。相传上古时代，龙龟与玄女一场大战后，双双重伤，化作龟仙洞内一仙一龟。龙龟是长寿、健康的象征，广纳正财福禄，从此龟仙洞成为祈福圣地，祈福文化一脉传承。
在明清两朝，龟仙洞由单纯的祭祀场所演变为酿酒宝地。清·嘉庆元年（公元1796年），一位袁姓征仕郎于龟仙洞酿造出品质极高的佳酿，被时人称为“袁氏家酿”。也正是从清·嘉庆元年开始，龟仙洞成为当地村民酿酒存酒的地方，祖祖辈辈绵延至今。
得天独厚的天然酿酒环境，200多年的洞内酿酒藏酒历史，使得龟仙洞内孕育了2000多种微生物菌群，酿酒环境自然天成、不可复制。龟仙洞酿酒师结合天然溶洞微环境，开创恒温缓慢发酵的“溶洞发酵酿酱香型白酒工艺”，又称22987工艺。与传统酱酒12987相比，22987工艺从下沙、发酵、蒸馏、曲酒到酿酒，均在洞中完成；酒曲配料中，融入本地特有的植物，每次堆积后需下窖发酵两个月，因此生产周期长达两年，比传统坤沙酱酒多一年。双倍酒曲，双倍发酵时间，使得发酵更充分，酒体自然老熟，口感绵柔，松茸味足，富含有益物质。
下洞和上洞为酿酒车间，洞内共有老窖池100多口。龟仙洞特有的溶洞肥沃厚土孕育了丰富的微生物菌群，独有的、不可复制的酿酒环境，“看得见的酒虫，看得见的微生物群”，经过洞藏的酒体更加“温雅、醇厚、细腻、协调、净爽”。优质的“洞酿酱酒”为龟仙洞持续赢得国际大奖和行业声誉。近年来，龟仙洞荣获2015布鲁塞尔大金奖、大世界基尼斯之最、大国酱香坐标品牌、华尊奖、非物质文化遗产等殊荣，入围2020中国酱酒品牌影响力TOP100榜单。
龟仙洞内不仅酿酒，还适于藏酒，司马迁的《史记》就有记载：“汉时藏酒蔚然成风，富人藏酒至万余石，而古来藏酒之法，又尊洞藏为上。”溶洞内温度、湿度恒定，这种藏酒环境更加有利于酒类微生物的繁衍和生长，使酒体熟化程度更加充分，在这种藏酒环境内所形成的酒体风味更加醇厚细膩、香型独特。
上百年的洞内藏酒历史，形成了天、地、气、物融为一体的和谐原生态藏酒环境。现储存10年、20年、30年年份老酒万吨；基酒储存量突破20000吨。酒坛按洞中的地形有序摆放，似排兵列阵般，层层酒坛如同兵马俑。使人仿佛置于瑶池酒宫中，而举目望去，这又是可以真实感受的地下景观。
香港步长集团百亿投资，龟仙洞酒5万吨产能爆发自从酱酒业大热以来，资本进军酒业似乎已经不是什么新鲜事，但药企跨界“饮酒”实属不多。为何中国中医药龙头步长会进军酒水行业呢，还要从2017年说起。2017年，因债务问题，欠债方打算将法国波尔多大慕爱酒庄转让给赵涛先生用来抵债。在经过一番深思熟虑后，赵涛先生决定入主酒庄。同时，香港步长集团组建起一支专业的酒业团队，这也为步长染酱埋下伏笔。
中国酱酒看贵州，就在同一年，这支酒业团队在贵州考察时，无意中发现了位于赤水河畔·习水产区的天然溶洞酿酒宝地——龟仙洞。2017年，香港步长集团入主国帅·龟仙洞，将其作为集团酱香型白酒战略核心项目，将先进的生产经营理念和思想注入其中，以制药的标准来酿造一瓶酒的理念，为消费者提供更好的品质、更长久的保障。
在注重品质打造的同时，香港步长集团做好了国帅·龟仙洞酱酒产能布局。2021年5月26日，香港步长集团签订了《4万吨酱酒技改扩能项目投资意向协议书》，计划斥资150亿元，打造4万吨优质酱香白酒生产基地。结合原有的1万吨产能，国帅·龟仙洞在接下来的3-5年，会实现5万吨的产能布局，跻身于酱酒前列，以坚实的步伐朝着“百亿产值、千亿市值”的宏伟目标奋进。
由于酱酒产能、增量、地域的限制，未来中长期内酱酒会保持高增长的态势。有机构指出，我国酱酒市场是我国白酒市场的风口和主赛道，未来五年内，白酒行业市场规模将达到万亿级，酱香白酒市场规模将达到两千亿。在此背景下，优质酱酒、乃至优质基酒的缺口将进一步突出。可以预见的是，扩产产能的释放，必将为国帅·龟仙洞的持续壮大提供新的高价值赋能，从而在未来高端酱酒市场竞争中取得先机和优势。同时，也标志着香港步长集团在大健康产业的战略布局，正进一步走向深入。
以酒促旅以旅兴酒
以酒促旅，以旅兴酒，是白酒行业未来发展的大势，也是白酒文化未来传播的内在逻辑。酒旅融合是让消费者深度体验美酒之旅，品美酒、学酿造、赏美景、藏美酒，国帅·龟仙洞在酒旅方面有着天然的优势。
据悉国帅·龟仙洞计划未来两年内在将传统生产基地龟仙洞转变为洞酿文化体验酒庄，形成“洞酿+洞藏+旅游”的综合体，并通过品牌等开辟市场，不仅完成卖酒，还实现让消费者“喝明白酒”的文化推广。
目前，龟仙洞主力金奖洞藏系列已形成广东、山东、河南等核心市场，同时把湖南、福建等作为潜力市场，分渠道分圈层布局酱酒高端市场。“溶洞酿造、溶洞储藏”，造就了洞酿酱酒不可复制的品类价值，赋予了国帅·龟仙洞酒非凡的酒体品质，以及高端差异化竞争力。
在酱酒热持续升温+名优品牌稀缺的背景下，国帅·龟仙洞有着文化溯源、核心产区、酒质上乘等诸多优势,进入全国高端品牌与热销应该只是时间的事。
