周日，与两三朋友饭店小聚。快尽结束，听见对面雅间内人声鼎沸，透过半开的门缝，看见两个较为年长者，脸色涨红，一个稳坐泰山，一个半倾着身子，拳来拳往喊声不断：“三桃园啦”“二好好啦”“八仙聚了”……周围众人也个个神情兴奋呐喊助威。看见我们观望，其中一人会心的笑笑，把虚掩的门关结实了。好久没听到这划拳喝令声了，感觉颇为有趣和亲切。
饮酒行令，是筵席上助兴取乐的一种游戏方式，最早诞生于西周，完备于隋唐。据历史记载，最早的酒令是辅助“礼”的工具，后来才发展为佐酒叻兴、宾主尽欢的方法，甚至成了劝酒、赌酒、逼酒的手段。行酒令的方式可谓五花八门，据统计有六大类、七百余种。文人雅士与平民百姓行酒令的方式自然大不相同。前者，常用赋诗填词、对对联、猜字谜、击鼓传花等；
后者，则用一些既简单，又不需要任何准备的行令方式，民间叫做“划拳”，也叫豁拳、猜枚、猜拳、拇战，即喝酒的两人同时伸出手指并各说一个数，谁说的数跟两人所伸手指的总数一样，谁就算赢，输的人要喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。也可事先约定“拳局”，几拳几胜，如三拳两胜，五拳三胜，输者只喝一次，重划拳起兴而喝酒次之。精简版的，还有“石头剪子布”、“老虎杠子鸡虫”等，轮回更快，速战速决。
划拳酒令较为常用的是从一到十，可以这样喊：一心敬，哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马，快喝酒，全来到。而据一位资深“拳友”介绍，实际划拳是从O到十，遇到O就说“宝拳”，无疑增加了划拳的丰富性。一般在喊的时候还会在每句的后面加一个“啊”，或者即兴发挥将三字变成四字、五字，如“哥俩好”，亦可变成“哥俩好啊”“咱哥俩好啊”，以增加酒兴，活跃气氛。事实上，真正的划拳高手从不拘泥于章法，兴之所致，情之所致，往往大开大合，恣意洒脱，而又不失于巧，不失之于礼，整场拳局掌控适度，酣畅淋漓，屡屡能掀起高潮。更甚者，文采飞扬，巧舌如簧，妙趣横生，如：“一杯银，二杯金，三杯喝个聚宝盆。”“淋（零）巴节发炎，四环素消炎。”“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”等等。早些年，农村置办婚丧嫁娶宴席，往往耍延续五六天时间。尤其正事办完后的答谢宴，更少不了各路划拳高手的“擂台赛”。起初还相互谦让几分，等酒过三巡开始“打通关”时，那真是八仙过海各显神通。我亲眼见过的一桌席，从中午一点一直喝到晚上八点，七八条汉子个个东倒西歪，醉眼迷离，但一出拳又无比清醒，人人吼声如雷，状态慨然，刀光剑影，南征北战，很少有“失拳”的时候。旁人暗暗嘀咕：真是神仙呵！每人平均喝了一斤半！我在想，也许划拳时那震耳欲聋的喊叫声，也是排泄酒分子的一种方式呢。
中国是一个具有悠久酿酒历史的国家，古人历来都喜欢喝酒。夏王朝的夏桀，曾“为酒池，可以运舟”；商王朝的纣王，曾“造酒池肉林”，好为“长夜之饮”；周王朝的穆王，曾有“酒天子”之称，他们都是爱喝酒的皇帝。爱喝酒的其他名人还有，魏晋时期“竹林七贤”之一的刘伶、唐代书法家张旭、唐代诗人白居易、北宋文学家苏东坡等。当然最著名的，一为“酒圣”杜康，是夏朝第五位国君，也被称为“酿酒始祖”。曹操为之吟咏出“何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱；一为“酒仙”李白。他一生嗜酒如命，大醉无数，自诩：“三百六十日，日日醉如泥”，“百年三万六千日，一日须倾三百杯”！酒令的产生，与中国古代酒文化的发达有很大关系。它不仅是佐酒助兴、活跃宴席的重要手段，更是使中华文化融于酒，而为之“酒中的文化”。同时，也是古人热情好客的传统表现。我对喝酒并无太大嗜好，对划拳之人则是心怀佩服之情。因为真正的划拳高手仿佛隐藏于远古的侠客时代，以侠提酒气，以酒助侠情，“酒是粮食精，越喝越年轻。”“喝酒不喝醉，不如打瞌睡。”“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁”。简直气冲斗牛，壮怀激烈。一般具有四方面的特质：一是机敏。眼、嘴、手、心、脑并用，一气呵成，纵然有时“口是心非”，也是水到渠成顺其自然；二是聪慧。引经据典，出口成章，土洋结合，雅俗共赏，令人捧腹；三是直爽。不以输赢论英雄。赢则堂堂正正，输也五体投地，绝不诿过懒帐纠缠；四是豪横。虽已酩酊也要一干为净，连赢几场就主动陪干一杯，在酒的江湖一贯顶天立地。
“饮酒须持器”。家乡号称酒乡，大小酒厂百来十家，划拳饮酒之风盛行，笃信“要想客人喝好，自家先要喝倒”的理念。在这一背景下，他们独辟蹊径，创造发明了“竹节杯酒令”，为源远流长的饮酒文化注入了一脉清泉。竹节杯外形似竹子形状，寓节节高升的美意；竹节杯正面和反面都可以用来盛酒，上为阳，下为阴，取意道家的“阴阳”哲学；竹节杯反面一杯是正面的三倍，意谓“道生一，一生二，二生三，三生万物”；竹节杯正反两面同时使用，寓意万物阴阳平衡，和谐相生。它的酒令从一到十分别是：一帆风顺，二龙戏珠，三阳开泰，四海一家，五湖四海，六六大顺，七上八下，八仙过海，九九归一，十全十美。根据客人状况，酒量小的，可正的小杯小酌，细水长流；酒量大的，可正的反的反正喝，颠三倒四一直喝！试想，良辰美景亲朋雅集，面对琳琅满目的美味佳肴，唱响吉祥美好的祝福酒令，在杯酒言欢、推杯换盏中，是不是会萌发一种仗剑江湖、快意人生的传奇侠客梦呢？
酒令是催化剂，激发情感共鸣，架设沟通桥梁；酒令也是指令：酒至微醺最佳，酒品映照人品！谨记为要。
