“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康！”念着岁月悠悠，苦于贤才难觅，内心郁结的曹操不禁自问自答。
无奈冥思苦想能够解开当下忧愁的只有酒。
“何以解忧，唯有杜康”曹操一声满载惆怅的喟叹，让后人记住了酒的另一个名字：杜康。
杜康名少康，是传说中酒的发明者，也是夏朝的第五位君主。
以发明者命名，“杜康”可以说是酒的乳名。
此外酒还有许多别称，或优美、或内涵丰富，只是很少在当今的生活中出现（包括酒桌上），听过以下酒的别称的都是讲究人儿。
一、福水
很接地气儿的一个称呼，清代翟灏在《通俗编．饮食》中记载：“按《晋书．地理志》，有福禄县，属酒泉郡。《水经注》所谓福禄水，由是县出也。俗呼酒为福水，当因乎此。”从这个说法来看，“福水”是酒泉郡福禄县一条河的名字，酒泉自古盛产美酒，“葡萄美酒夜光杯”是那里最真实的写照，因地缘关系成为福水成了酒的代名。
虽然这个名字很俗，但福水真的中国人带来了“福气”。陶渊明喝了福水，悠然采菊东篱下，成了山水派诗人代表；刘、关、张喝了福水，有了桃园三结义；刘伶喝了福水，醉倒整个魏晋风流。
二、魔浆
魔浆是佛教对酒的称呼，魔与佛相对，在修行成佛的过程中最怕的就是遇到各种魔。酒被称为魔，不是因为它对修佛者本身会造成巨大伤害，而是酒太美味了，饮酒之后容易动摇心志，这类似于佛家经常说的“酒是穿肠毒药”的说法。
三、天禄
酒的别称中最有内涵的一个。
天禄代指酒的意象出现得较晚。它是一只瑞兽，和麒麟、辟邪并称古代祭祀三大神兽，它长得像鹿，头上有一只角，尾巴很长。
因为有攘除灾难，永安百禄的寓意常被摆放在墓前，祈护祠墓。
同时天禄也有俸禄的意思，古代当官的吃皇粮，领的是天子之禄所以叫“天禄”。
在西汉朝时期一座藏书阁以“天禄”命名，此后专指皇家藏书阁，今天在西安市汉未央宫遗址公园可以找到“天禄阁”遗迹。
后来“天禄”又逐渐演化为酒的别称，苏轼在《桂酒颂》序以东坡先生的口吻说：“酒，天禄也。”以天禄来命名酒，是对酒的一种肯定，感恩上天恩赐美酒佳酿。
四、欢伯
欢伯一词”究竟从何而来，史书上没有明确记载，但是文人骚客们特别喜欢用欢伯来称呼酒，陆龟蒙：“后代称欢伯，前贤号圣人”
杨万里：“愁边正无奈，欢伯一相开。”
钱谦益：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡乡。”
且不细究欢伯一说究竟因何而来，只一个“欢”字就能感受到人们称酒为“欢伯”的态度，充分体现了酒在我们日常生活中的娱乐作用。
五、快活汤
宋朝人陶谷在《清异录━酒浆》说：“快活汤，当涂一种酒，既不久醉，又无肠腹滞之患，人号曰快活汤，士大夫呼君子觞”
这一段记载可以说是把喝酒的感觉写得很传神了，像极了我们平时酒意正浓时候感觉人生达到高潮的感觉，“快活汤”三个字传到老酒友耳朵里，不用喝酒都是一种享受。
酒的别称还有很多，如祸泉、琼浆玉液等，日后还会为大家一一盘点，以上的酒的别称你都听过哪个呢？
