临沂市，位于山东省东南部，因沂河而得名，三面环山，多河。这片土地几十万年前就有人类先祖居住了，周朝建城，汉朝改名“临沂”。临沂拥有非常悠久的文明历史，被评为“中国书法名城”，地方戏种“柳琴戏”（拉魂腔）非常有特色，被列入国家非物质文化遗产名录。这儿好玩的地方有沂蒙山旅游区、王羲之故居等。
蒙山是上天赐予临沂的礼物，给临沂馈赠了无穷的物质与精神财富。临沂人喜欢蒙山，爱屋及乌，连蒙山上的蝎子都一并喜欢了。
蒙山的蝎子和外地的蝎子不一样，一般蝎子是6只脚2只钳，而沂蒙的蝎子却长有8只脚2只钳，加起来一共10只足，被称为“十足全蝎”，比平常蝎子多了2只脚。
沂蒙全蝎是当地的珍贵特产，临沂人自不但自己吃，还拿来当礼物赠送给亲朋好友。这里的食蝎的历史已无从考究，但1000多年前老祖宗就知道蝎子能入药食用，“以毒攻毒”正是中医的伟大发明，所以自古以来就有食蝎的风俗。不足为怪。
不少80后往上的临沂农村人，都有上山抓蝎子的经验。在夏天的夜晚，打着手电筒，上山去翻石头照蝎子，照到后就用筷子夹住，抓回来炸着吃。好吃、好玩，童年的记忆能牢记一辈子。
临沂人对蝎子的利用可谓到了一定的境界，除了入药，还用来泡酒，炖汤，油炸等等，甚至有人喜欢生吃！要论味道的话，油炸蝎子算是其中最美味的吃法。将活蝎用盐水稍微浸泡一下，然后直接全蝎下油锅煎炸，将蝎身炸得稍微泛黄发硬即可。炸蝎子时油温要控制好，别太高，预防一下子炸焦了。
炸好的蝎子整只吃，很多游客担心蝎尾的毒，其实炸过的后蝎毒会变小，而且吃进身体里有益健康，可以说蝎子的食用价值全在这蝎毒里头，因此吃的时候无需去蝎尾。当然，如果有口腔溃疡、胃溃疡、消化道出血等状况，建议将蝎尾去掉再食用。
油炸蝎子看着可怕，其实吃起来味道香脆可口，有些像油炸蚂蚱，也有些像油炸虾子。初来乍到的游客，可以将蝎子当成虾子，壮着胆多吃上几只后就不会再怵了。蝎子不但好吃，还含有几十种氨基酸和微元素，用来做食材能起到祛湿、通络、安神等效用，更重要的是味道不错。
