一、有利因素
(一)保健酒头部品牌重新排兵布阵
国内三大被消费者熟知的保健酒头部品牌,分别是拥有劲酒和毛铺的劲牌、以鹿龟酒为代表的海南椰岛和山西汾酒旗下的竹叶青酒。在新一轮的保健酒热潮中,三大品牌都在进行新一轮的“排兵布阵”。
劲酒营收超百亿,但市场增长瓶颈凸显,重新划分草本品类的毛铺酒,正在成为新的增长点。2022年5月,毛铺发布草本年份酒新品,并开始向中高端市场冲刺。
汾酒竹叶青酒增长强劲。2020年之前,竹叶青酒销售规模徘徊在2亿-3亿之间。2020年,山西汾酒以竹叶青为主的配制酒营收实现6.53亿元。2021年,配制酒营收总额实现12.50亿元,同比增长91.39%,增幅创下新高。
拥有“中国保健酒第一股”头衔的海南椰岛,将旗下鹿龟酒产业升级为“健字号”和“食字号”两大板块,并在2022年糖酒会推出鹿龟酒酱香露酒,不断加码保健酒板块。随着保健酒的升温,近几年业绩有些不振的海南椰岛,也迎来了新的公司实控人,“新主人”的入局也在市场层面带来新动向。
(二)保健酒消费群体年轻化
(二)品类创新是行业破冰的重要利器
众所周知,常见的保健酒大多是以白酒、黄酒作为基酒来制造的,以葡萄酒为基酒和以枸杞酒的保健酒完全改写了传统保健酒的形态,无论从酒体、还是口感上都完全得以改观,更加适合年轻消费群体的消费需求,从而拓展了传统保健酒的消费群体。如劲牌公司开发的韵酒,就是以葡萄酒作为基酒,专门针对年轻女性消费群体而开发的。还有宁夏红枸杞干红酒,宁夏红传杞枸杞干红更多的迎合了消费者需求,以品质为基础,携健康、时尚基因,为市场注入了全新思维。传杞的出现,打破了千百年来枸杞只能入药、煲汤、泡酒的传统局限,使枸杞的深加工有了突破和创新。
二、不利因素
(一)保健酒行业面临挑战
首先是保健酒品类缺乏差异化优势。在电商平台,保健酒产品被分为了人参酒、枸杞酒、养生酒等几大类。相似的外观、相似的酒体颜色往往会让消费者陷入“不同保健酒之间有什么区别”以及“如何购买自己需要的保健酒产品”等困境。
其次是面临赛道头部品牌的挤压。在线下商超等终端店,除了劲牌的劲酒,其他企业的保健酒产品占比很少,甚至很多店都是没有的。
最后则是作为企业立身之本的质量问题。数据显示,在保健酒行业内约3000家酒企中,拿到“蓝帽产品”标识(由国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志)的企业不足20%。
(二)保健酒企业利润均处于下滑状态
首先,行业内企业竞争蚕食,瓜分蛋糕。由于近几年保健酒行业的火热,各大品牌趁机进入行业瓜分蛋糕,从此竞争激烈起来,想实现增长和突破就要通过彼此的竞争来争取消费者和市场。而新企业、新品牌的进入抢夺了部分老企业、老品牌的市场和消费者,导致部分企业的微增长和下滑。
其次,酒行业深度调整,考验企业的运营能力。因为整个行业的调整及变革,导致大部分保健酒企业的战略及运营方向需要随着行业的变化而调整。目前看调整较好的企业只有劲酒,应该说劲酒从品牌到产品、从组织到资源都优于其他企业,在行业的深度调整中实现了销售业绩的微增长,而其他企业则考验了他们的整体运营能力。
第三,健康白酒、养生白酒抢夺保健酒市场。劲酒的毛铺苦荞酒(打造健康白酒新概念)、洋河的微分子酒(打造生态健康概念)、泸州老窖的绿豆大曲酒(打造健康白酒新概念)等一众类似产品也在纷纷介入保健养生市场,争夺消费者。
(三)中国保健酒行业数据低于国际水平
第一,各地不同的风俗,很难让保健酒品牌做大。由于区域习惯,目前除了劲酒通过快消品的模式完成了全国化外,其他的品牌都有特定消费区域。例如东北的保健酒多以当地的人参为主要原材料,而西藏多以红花等药入酒,各自都有特定的消费人群。
第二,目前保健酒多对应自饮场景,这个场景很难让保健酒品牌完成规模化和高溢价。大众聚餐或商务宴请时很难看到保健酒的身影,就在于保健酒一是无法大量饮用,实现商务目的;二是男性主力消费人群,大多忌讳公开场合喝保健酒。
第三,功能不明晰,消费者无法有效选择。保健酒行业按规定不能宣传治疗功能,基本上都围绕免疫调节、养生等概念做文章。不同的中药入酒,却有大同小异的保健概念,也让不少消费者望而却步。