白酒经过千年时间的沉淀，造就了一批又一批人们口口相传的好白酒，那对于好酒的定义是什么呢？
有人说纯粮精酿就是好白酒，有人说价格更高就是好白酒，众人都这么想，而黑心的商家也正是这么想。
他们将制作的华丽包装劣质酒混入白酒市场，看到消费者为之买单的时候露出可恶的笑容。
这也让很多的酒友们都吐槽到：“现在想要买到真正的纯粮酒太难了，一不小心就买到劣质酒，钱也花了，好酒也喝不上”。
想想也是，一瓶成本仅需几元的劣质酒，在经过精美的包装后，加上大肆的宣传，摇身一变就成了“天价酒”，利用了消费者们的好奇心来敛财。
黑心的商家倒是赚的盆钵满满，但是消费者们却是叫苦连天，在华丽的酒水包装上栽了跟头后，许多的酒友的目光就又转移到了“自酿酒”的身上，认为自酿酒就是地道的纯粮酒。
那么话说回来，这酿酒也是传承了千年的一门手艺，那么百斤高粱能酿出多少酒？白酒行业背后的利润有多大，你真的了解吗？
有的酒水本是同样的酿酒成本，但却能卖出不同的价格，有的甚至几元就能买到一斤，为什么会有如此的价格悬殊呢？
这是因为能够影响酒水的出酒率有很多的因素，100斤高粱能酿多少酒也不是一成不变的一如既往地在一个规定的数值，一般都会酿造出30-50斤高度酒。
那么到底是哪些在影响着白酒的出酒率呢？
选材以及酿造的工艺
高粱作为酿酒最常见的原料，有着不同的种类，那么不同的高粱酿出的酒水肯定是各不相同的。
另外一点的就是酿酒的工艺，懂行的酒友都知道，在酿酒的工艺中，有着坤沙和碎沙之别，碎沙酒成酒率高，但是品质略差，反之，经过大曲坤沙工艺下酿造的酒水自然是最顶尖的。
酿酒师傅的技艺
白酒在万事俱备之后，最关键的就是酿酒师傅的技艺了，成熟的酿酒师傅可以恰到好处的酿出纯粮美酒，同时还能够大程度的保证着出酒率。
除此之外，还有很多不确定的因素，这些的种种条件都会影响着出酒率，但是百斤高粱最高的成酒也不会超过40斤。
这么一算，一斤原料的成本差不多是在十元左右，再加上人工已经水电等等，成本控制在了百元以内。
如此一来就会发现，自酿酒实在是有些太过于的繁琐，与其这样，不如选择酒质有保证的酒厂来进行购买，一是方便，二是有保障。
经过大量的累积经验，在其团队无数次的试验后，选定了仁怀地区优等的糯高粱为原料，同时带领其酒厂传承了古法的12987大曲坤沙工艺，造就了这款纯粮佳酿。
开瓶后的酒香和粮食香气混揉在一起，虽然复杂，但却各有各的特点，搭配在一起却是格外的诙谐。
