不得不说,最近酱酒是真的火,任谁都想来分一杯羹。
这不,以保健酒起家的劲酒,早在2017年就在茅台镇挂牌投产,当时负责人还放出豪言,所生产的酱酒会全部封存,十年不卖!
也有人说,劲酒做的很正确,因为酱香酒本来就是越放越香,10年正是一个很好的品饮期。
可就在人们议论纷纷之时,劲酒却在接下来几年里,连续推出“匠赏”等多款酱香酒,将曾经的豪言弃之不顾,背后到底有什么深层原因呢?
一、从保健酒到酱酒,赛道更换不能“等”
从酒厂连年亏损,要靠国家补贴度日,到成功逆袭为“国民神酒”,年销破100亿,劲酒的崛起,堪称传奇。
凭借“劲酒虽好,可不要贪杯”的广告,劲酒在全国可谓无人不知无人不晓。
但是,此番掘金酱酒圈,酒的香型、定位不一样,玩法也不一样。
劲酒之前仰仗的广告+餐饮渠道拓展的模式,放到酱酒营销上,未必适用。而酱酒的玩法更注重圈层营销,以及对品牌的信任。
作为酱酒新军,劲酒需要不停试错,来应对这些变化。如果真等10年后再开卖酱酒,万一水土不服,就没有调整的余地了。
二、酱酒繁荣“有周期”,错过之后不再来
凡事有盛有衰,这个道理不会变。
别看酱酒这几年大火,但再过10年是否依然被消费者和资本青睐,这个谁也说不准。
与其预测遥远的未来,不如把握当下,在酱酒热潮未退的环境下,顺势而为,尽快将热度转化为实打实的收益,这才是最重要的。
尽管豪言被打破,被不少人调侃,但至少“十年不卖酒”这个噱头,让不少人知道了劲酒涉猎酱香酒的举措,说不定还想买一瓶尝尝。从这点来说,劲酒的宣传是很成功的。
眼下,除了劲酒以外,酱酒圈还有不少新锐加入,堪称百花齐放。有人喜欢尝鲜,专门搜集这些新品牌的酱酒来品尝,也有人很念旧,更爱喝有资历有积淀的老牌酱酒,比如下面这2款佳酿,就是他们平时喜欢喝的。
1、董酒白标54°
董酒是贵州经典老品牌,曾获得中华老字号、中国名酒、国密配方等多个荣誉。
这款白标是经典的光瓶酒,八角瓶的设计非常复古,代表了对过去辉煌的致敬和传承。
工艺上,它是地道的纯粮固态发酵酒,因为用了130多种本草入曲,所以“董香”十足,有隐隐的药香味儿。
入口纯柔绵香,非常好喝,香气浓郁不散,回味厚润,喝完之后十分愉悦。
2、风云酱父封藏53°
这款优级大曲坤沙佳酿,传承自酱香之父、茅台老厂长李兴发,酿酒人正是他的爱子李长寿。
李家跟茅台素有渊源,当年李兴发担任厂长期间,因发现酱酒三大典型体,震惊整个白酒圈,更让茅台酒酒质、产量双提升。儿子李长寿,自幼跟随他学酿酒,习得了他一生总结出的“李氏茅酒勾调法”。
为了打造一款老百姓都喝的起的好酱酒,李长寿把这款酒的价格严格控制在百元档,但选料和工艺都跟茅台同属一宗,基酒窖藏5年,再加入12年传世老酒小批量勾调,喝过的人都盛赞茅味十足!
入口醇厚幽雅,有老酒的陈香感,中段果香突出,十分醉人。下咽的时候,不辣不刺激,也没有多余的邪杂味,喉咙润润的,很舒服。美酒入腹,浑身热热的,而且返香感很强,像琼浆一样留香持久,回味无穷。