12月9日，由中共通化市委、通化市人民政府主办，通化市文化广播电视和旅游局、通化市医药和食品产业服务中心、集安市人民政府承办的第七届“中国·通化”山葡萄酒产区峰会暨2023鸭绿江河谷冰葡萄酒节在集安市鸭江谷酒庄举办采酿体验活动。通化市政协主席经希军，通化市人大常委会副主任李涛，通化市副市长杨明，集安市委副书记、市长赵俊鹏，集安市人大常委会副主任桑岩，集安市政协副主席栾春海参加活动。
冬日的集安市鸭江谷酒庄，银装素裹，宛如一幅美丽的画卷展开在眼前。来自全国各地葡萄酒行业专家、企业家及游客在这里体验冬季采摘葡萄的别样乐趣，共同见证冰酒诞生的全过程，领略我市冰葡萄及冰酒产业的独特魅力。
开幕式上，集安市委副书记、市长赵俊鹏致欢迎词，他代表集安市委、市政府对本次活动的举办表示热烈的祝贺，向莅临活动的各位领导、各位专家、各位来宾表示最诚挚的欢迎。赵俊鹏表示，本届峰会在集安市举办，为集安展示冰酒风采搭建了重要舞台。集安市将以酒为媒，以会为桥，全方位展示鸭绿江河谷葡萄酒的发展活力和文化魅力，不断提高知名度和美誉度。同时，深层次推动葡萄酒产业，立体化塑造葡萄酒名城，坚定走高端化、精品化、特色化道路，全力推进葡萄酒产业与旅游、文化、康养等相关产业融合发展，助力通化葡萄酒产业再登新高峰。
通化市政协主席经希军宣布集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节采酿体验活动正式开始，嘉宾、游客们纷纷走进集安鸭江谷酒庄各功能区，现场体验采摘冰葡萄的乐趣，晶莹剔透的葡萄在冰雪的映衬下揭开了神秘面纱，摘下一颗放入口中，冰冰凉凉的果香立刻充满口腔，给人难忘的味觉体验。随后，嘉宾、游客们还近距离观摩了冰葡萄酒的压榨过程并品尝，共同领略冰葡萄酒的独特魅力。
据了解，鸭绿江河谷产区因气候温和湿润，无霜期长，葡萄园朝阳的坡地以及砂石地的土壤结构，共同形成了独特的风土，为优质冰葡萄的种植提供了条件，是我国唯一以地域江河命名的葡萄产地。由于吸收了阳光的热量，白天时冰葡萄会开化变软，用于酿酒的冰葡萄要等到零下13摄氏度左右的时候才可采摘，并在完全冰冻的状态下加工酿造，酿造后的冰葡萄的味道被完全释放，既有似蜜的甜，也有山果的香。
作为“中国山葡萄之乡”，集安种植山葡萄的历史已有40余年，当地种植的“北冰红”葡萄是目前世界上唯一一个压榨出红色汁液、适合酿造冰红葡萄酒的山葡萄品种，用“北冰红”酿出的葡萄酒，具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气，果香、酒香突出，优雅回味余长，酒体平衡醇厚丰满，是葡萄酒珍品中的极品。截至2023年，集安市葡萄酒企业在品醇客世界葡萄酒大赛、比利时布鲁塞尔葡萄酒大赛等国内外重要赛事中获得各类奖项80余个。
近年来，集安市山葡萄栽培及酿酒技术取得稳步提升，孕育了一种具有中国特色的葡萄酒产业和文化。2020年，“集安山葡萄”被农业农村部、国家林业和草原局等部委认定为“中国特色农产品优势区”。
目前，集安市山葡萄栽培面积近8540亩，年产鲜果1万吨，全市现有各类葡萄酒加工企业20户，年加工能力5万吨，其中原酒生产企业(榨汁站)9户，成品酒生产企业11户，含省级龙头企业1户，通化市级龙头企业2户，是中国最大的山葡萄生产基地和全国山葡萄标准化综合示范区。
近年来，集安市认真贯彻落实吉林省“一主六双”高质量发展战略，依托良好的生态、文化资源和特色产业优势，大力发展乡村旅游，形成了环境因乡村旅游更美丽、产业因乡村旅游更兴旺、百姓因乡村旅游更富裕的振兴发展态势，对外知名度、美誉度不断提升。
集安市委、市政府结合当地实际，制定了葡萄与葡萄酒产业中长期发展规划，依托特产、旅游资源优势，在增强地方产业实力的同时，促进葡萄酒产业与旅游产业深度融合，为旅游业提供农业观光、休闲体验等配套服务，更好丰富旅游商品，增加旅游收入，实现创一方品牌、带动一方经济的发展格局。
