河北
是一个饱含着历史底蕴的地方
更是个充溢着醉人酒香的地方
世界上保存最完整的
年代最早的酿酒作坊遗址在河北
世界上最早的酒曲实物在河北
世界上保存年代最久的酒实物在河北
世界上最早的蒸馏酒锅实物也在河北
邯郸
邯郸地处华北平原，气候温和、水质甘甜，自古就是名酒之乡。远在2300多年前的战国时期，用滏水河畔清纯的甘泉，酿出的稀世美酒被封为宫廷珍品，扬名诸侯列国。
“鲁酒薄而邯郸围”的故事，记述了因赵酒而引发的楚赵之战和稀世珍宝“和氏璧”落户邯郸的动人传奇。
公元1750年，乾隆南巡路经邯郸，登丛台、品美酒，乾隆对邯郸美酒无限褒奖，写下了“邯郸自古佳丽地，美酒十千醉不辞”。
丛台酒
丛台酒1877年问世，因酒厂坐落在战国时代的赵国丛台附近而得名，是在邯郸酒厂原产的邯郸大曲酒传统工艺的基础上，吸收国内名酒的先进经验，去粗取精，酿造出来的。
邯郸丛台酒业旧址博物馆
丛台酒，以华北特产的红高粱为原料，用小麦制曲，稻皮作副料，采取高温制曲，清蒸辅料，回醅发酵，回酒发酵，分批蒸烧，缓慢蒸馏，分级摘酒，分质贮存，精心勾兑等工艺而成。
邢台
邢台为“先商之源”，邢台酒文化起源于先商、成熟于商周，兴盛于唐宋，繁荣于元明清，距今已经有3000多年历史。
传说远古时代，帝王封禅用的是“鄗上之黍”，也就是邢台柏乡的黍米。黍米在器皿中长时间放置，自然发酵变成了醇香的美酒，足以说明邢酒文化的历史之久远。
邢台酒文化博物馆的邢侯簋（仿制品）图/星云视界
伴随着农耕文明的发展，邢酒源远流长。邢台历史名酒很多，其中大唐神曲酒酿造历史悠久，在中国酿酒史上长期处于主流地位，唐朝诗人元稹就有“七月调神曲”的诗歌传世。
衡水
衡水地处冀中平原，作为滏阳河边的重镇，自古就是中华文明的发祥地，发达的农业、四通八达的交通以及衡水人豪爽好交的性格，给衡水的酿酒业和衡水的酒文化奠定了坚实的基础。
“冀州衡水酒”兴于汉，盛于唐，定名于明代，其酿造工艺与名气已经到达了“闻香下马，知味停车”的地步。
衡水老白干
衡水老白干采用地缸发酵工艺，其独特的酿造工艺被列入国家非物质文化遗产。老白干，“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是纯，用火燃烧后不出水分。这三个字准确地概括了衡水酒的特点。
1915年，美国旧金山举办了万众瞩目的巴拿马万国博览会，衡水老白干的前身——直隶官厅高粱酒，从20多万件参展物品中脱颖而出，斩获最高奖甲等金奖，为了纪念这一事件，获奖的那款酒便命名为衡水老白干1915，这款酒如今也经常现身国家重大活动。
藁城
藁城宫酒虽然不及它的宫面名声在外，却也有着悠久的历史。相传汉光武帝刘秀征讨王莽路过藁城，纳郭庄村郭昌之女郭圣通为妃，郭家献上两坛藁城所产“浓香醴”，刘秀喝后赞赏不已。刘秀称帝后下圣旨，藁城“浓香醴”为皇宫专用，禁止出售，廉州宫酒从此名声在外。
藁城的酒文化，也要比中国其他名酒历史更加久远。1973年，在藁城台西村发现了一处商代遗址，这里保存有一处比较完整的酿酒作坊遗址，内出土了46件酿酒用的陶器，包括壶、豆等盛酒器。遗址的残瓮中出土了8.5公斤酵母残骸，是目前世界上保存年代最久的酒曲实物。
保定
刘伶醉古烧锅遗址位于保定市徐水区刘伶醉酒厂，是中国最早的蒸馏酒发源地之一，始建于金元，包括16个古发酵池、一口水井及部分挖掘出土的酒用陶器，是目前全国五家白酒国宝单位中历史最悠久的白酒酿造遗址。
秦皇岛
秦皇岛著名的求仙贡酒，源于乾隆年间的台营烧锅，具有悠久的酿酒历史。
“台营烧锅”是抚宁县特有的酿酒制作技艺。台营古称“台头营”，相传明万历年间，酿酒能人许大营曾为当时驻守台头营的名将戚继光及其部下建烧锅酿酒。“台营烧锅”从明万历至清朝雍正年间，经历了由兴旺到萧条，之后由其传人苦心经营，才传承至今。
同时，北纬39°的秦皇岛还是“中国葡萄酒文化之乡”，这里拥有酿酒葡萄的生长的土壤、温差、光照、降雨量等自然条件，尤其昌黎、卢龙和抚宁境内，是酒葡萄的黄金种植带，葡萄种植历史有400多年，是中国著名的葡萄之乡。
朗格斯庄园
“七分种三分酿”。依托优越的自然条件，秦皇岛从上世纪七十年代就开始尝试干红葡萄酒的生产，并在科研人员的艰辛努力下，探索出了热浸法新工艺，成功在1983年酿制出了中国第一瓶干红葡萄酒，填补了国内空白。
作为中国葡萄酒城，秦皇岛有着华夏长城、朗格斯等众多知名葡萄酒品牌。
承德
承德，自古“民生富庶，农桑繁殖”。康乾时期，承德作为大清王朝的陪都，当时的热河酒楼繁华不减皇京，传承下来的美酒，都带有浓郁的满清皇室典范。
山庄老酒
“山庄老酒”系列酒，历史源头是夏禹时期的夷狄造酒。《战国策》中记载：“昔者，帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”仪狄即夷狄，是北方酿酒的祖师，比杜康早100多年。仪狄居于北夷，即今日平泉的老哈河、西辽河流域，其献之于大禹的美酒就产自平泉。
平泉（古称八沟），地处燕山山脉末端，这里是中国第七大河流之一的辽河发源地，山清水秀，气候宜人，自古就是天然酿酒的好地方。
清康熙至民国时期，平泉成为塞外酒城。其中八沟烧酒更与清朝数代帝王结下不解之缘。康熙平定葛尔丹叛乱后，以八沟烧酒犒劳八旗将士，并为其定名山庄老酒，长期供皇家窖藏、饮用。
板城烧锅酒
一座城因美景而兴，一坛酒因妙对而名。板城烧锅酒前身是承德下板城庆元亨烧锅，乾隆三十八年，乾隆与纪晓岚微服私访至下板城庆元亨酒店，君臣二人酒兴之余，乾隆出上联“金木水火土”，纪晓岚巧对下联“板城烧锅酒”（“板城烧锅酒”五字偏旁分别相克“金木水火土”）乾隆还御笔亲书赐予小店，自此“板城烧锅酒”名扬四海。
御宴贡酒，板城烧锅
板城烧锅酒以塞外高寒作物为原料，采用传统“老五甑酿”造工艺精心酿造而成，以贡酒的形式流传百年，它融合了酒文化、满清文化及独具特色的避暑山庄文化，将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚的五行要素，以不同的形式融入到酒中，演绎出独有的文化品位。
百年老字号，庆元亨酒馆
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可见，自古以来
燕赵大地不仅多英雄
而且也盛产美酒
那么河北这些美酒
你吃过几盅？
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