最近，在网络上关于竹酒的揭秘很多，让人对这种与竹子一同生长的特酿白酒产生了很多怀疑。
所谓竹酒，就是专指鲜竹里生产出来的美酒，一般情况下在竹子的节附近打一个小孔，分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住，让美酒和竹子一同成熟。
原酒一般为高粱酱酒，采用高压无创技术将酒注入竹腔。
与楠竹共同生长一至两年后取出，在竹腔中经过二次发酵的竹酒色泽金黄、口感香醇，深受市场青睐。
据了解，这样生产出的原生态美酒，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长，并且绿色生态无污染。
据介绍，饮用竹子里生长的美酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。
不过，随着竹酒在市场上走红，关于竹酒是直接用竹子装加了香精普通白酒的爆料也越来越多，甚至认为高价买竹酒喝是冤大头。
虽然这样的指责不一定有依据，但作为新生白酒品类，竹酒的发展仍需要更加规范。
