有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有好酒，中国好酒离不开贵州。贵州是酱酒的主产区和核心区，是国酒茅台的故乡。然而，贵州茅台酒厂集团技术开发公司首创的53度柔和酱香白酒的横空出世，改变了整个酱酒的“武林”生态，让旧时名贵佳酿——天朝上品，飞入了寻常百姓家。
天朝上品初出江湖就引万众瞩目，究竟是什么独门武功？让它在短短10年时间里就成了酱酒中的“蓝波湾”，我们通过破译“柔和酱香”DNA,以期从中找到天朝上品行走江湖的“武林绝学”。
贵州大学食品科学工程研究中心在第二届中国（贵州）酒类博览会新闻发布会上宣布的最新科研成果中，解读了天朝上品酒的风格特征，以及柔和酱香白酒的酿造基因密码。
柔和酱香进入“国家香型标准”
由此可见，天朝上品成为新一代酱酒中的“蓝波湾”的独门秘籍应该就是“柔和酱香”。“柔和酱香型白酒”为何如此厉害？茅台技开公司副总经理、国家级评酒师屈午为我们解读天朝上品的柔和酱香名震江湖的“武林绝学”：
一是在秉承传统酱香型白酒的工艺基础上，创新工艺，创新产品，使柔和酱香型白酒同时具有传统酱香白酒的典型特征，又在酒体风格、酒体组分含量上区别于传统酱香。该工艺经贵州省科学技术情报研究所查新发现在国内未见相关文献报道，足见该工艺的独具创新。
二是采用“两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒”酿制工艺。与传统酱香型白酒相比，提高了劳动生产率，降低了单位产量基酒的粮耗与能耗。
三是提高了优质酒的产量。采用柔和酱香型白酒生产方法，七个轮次的出酒率更加均衡，同时有效减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味，提高了优质酒产量。四是风味组分上，通过对柔和酱香型轮次酒、成品酒及陈年酒中60余个组分进行研究，采用主成分分析、聚类分析等方法，发现柔和酱香型白酒富含高级脂肪酸乙酯；较之普通酱香酒含有较少的易挥发的醇类和醛类化合物，且糠醛、苯甲醛等酱香型特征组分含量较低；而使得白酒绵甜的两类2,3-丁二醇要略高于普通酱香白酒，具有“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的风格特点。
在质量管理上，天朝上品坚持质量管理体系（QMS）、食品安全管理体系（FSMS）及7S现场管理在生产过程中的要求，为确保产品品质稳定，采用酒体微量成分的配比关系与感官评价相结合的方式，即通过色谱分析结果，指导完善酒体风格设计。为确保产品质量，与一般酒企只有一道检验不同，每一瓶天朝上品进入市场前都需要经过茅台集团、茅台技开公司和国家质检三重质量把关，确保每一瓶产品都能以最佳品质呈现在消费者手中。
经专家审定，2011年天朝上品获得了贵州省卫生厅颁发的企业标准批号。经国家食品质量监督检验中心检验测试，2014年公布了对天朝上品酒等柔和酱香白酒香型特征检测结果，宣布将其列为国家行业新的香型标准。在2014年10月首届中国白酒柔和绵雅型风格发展趋势高峰论坛期间，国家食品质量监督检验中心副主任程劲松公布了天朝上品酒等柔和酱香白酒香型特征分析数据，多项指标优于普通酱香酒。
白酒专家评价，柔和酱香型白酒既传承了古代酿造工艺的精华，又闪耀着现代科技的光彩，对传统酱酒工艺进行了技术开发、创新和改进，在香型分流中提出新的酿制标准，填补了白酒产品“柔型”空白，促进了白酒市场的多元化发展。
天朝上品打造大众卓越品牌
天朝上品以精品、上品、名品的形象示人，凭借卓越的品质、创新的口感、登顶的荣誉和健康的属性深受消费者喜爱。2016年，天朝上品携手世界酒业联盟联袂推出享誉全球的贵人战略，贵人酒以其强大的品牌影响力和市场渗透力，创造了中国白酒新品单品市场占有率遥遥领先的业绩。2017年，贵人战略初战告捷，陆海空天品牌战略全面启动，成功召开“共享资源共塑品牌”天朝上品峰会和冲刺百亿天朝誓师大会，进入了一个高速发展的全新阶段。
2018年初，天朝上品携手中央电视台及美国ICN电视联播网等平台，分别在美国纽约和中国北京圆满举办两场震撼全球华人的“温暖中国·央视全球华人故乡情大联欢”暨“贵人颁奖盛典”（简称“贵人春晚”），并于2018年狗年春节期间在CCTV-4、CCTV-7及美国ICN国际卫视与全球观众见面，让世界各地的海外游子深切感受到祖国母亲的温暖，同时也向国际友人彰显了当代中国的无穷魅力。此外，天朝上品品牌的美誉度和影响力大幅提升，品牌效应也更加深入人心。
按照茅台集团“十三五”规划要求，将在2020年力争实现贵州省千亿级企业零突破。天朝上品作为集团重点培育的子品牌之一，计划在2020年实现“百亿天朝”宏伟目标。天朝上品2018年预计销售柔和酱香白酒5万千升，2020年突破10万千升销量，跻身于中国白酒第一梯队，力求走出一条差异化、大众化、规模化、集约化、品牌化、国际化之路，真正成为名副其实的大众消费卓越产品，尽快实现天朝上品在境外上市，为打造贵州白酒集体品牌、实现黔酒板块迅速崛起提供强力支撑。
2018年1月9日，十一届全国政协副主席、世界酒业联盟国际酒业研究院院长、著名经济学家厉无畏前往天朝上品酒业（贵州）有限公司考察调研，对天朝上品·贵人酒的香型风格、口感特征、文化内涵和健康属性赞不绝口，肯定了天朝上品过硬的品质、良好的口碑和精准的定位，希望天朝上品认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，坚持品类创新、坚守匠心品质、坚定百亿目标，精准围绕大众需求，打造深受消费者欢迎的大众消费卓越品牌，为老百姓奉献一瓶健康的好酒。
数据显示，2018年天朝上品销量达到了2万吨，超过了许多酒厂产量，在茅台酒厂集团技术开发公司10个品牌中占比80%。这个年轻的白酒品牌成为“黔酒出山”首个卖断档的标杆产品，为贵州的经济发展、仁怀的酱酒复兴起到了示范和带动作用。
天朝上品创造了新的行业速度，成为广大消费者喜爱的明星产品，随着品牌知名度和美誉度日积月累，黔酒走向世界的“大众消费卓越品牌”正呼之欲出。
“诚邀品牌卫士共护醉美黔酒”公益活动
为迎接第三个“中国品牌日”，当代融媒体集团、多彩贵州网有限公司、传媒集团三大主流传媒共同主办“诚邀品牌卫士共护醉美黔酒”公益活动，活动得到了贵州省工商业联合会大力支持，贵州省酿酒工业协会、贵州省白酒企业商会、贵州省酒文化研究会、仁怀市酒文化研究会4家单位协办，传媒有限责任公司承办，贵州微梦空间文化传媒有限公司执行。
“黔酒品牌卫士”持续报名中，报名截止时间为：2019年7月16日，通过扫描二维码即可在线报名。
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