法国Syrah，澳洲Shiraz？
有些葡萄离开故乡，表面在国际上名声大噪
实际上在老家也厉害得一匹！
不同于波尔多的Carmenere(卡曼妮)和Malbec（马尔贝克），西拉葡萄从一出生开始便是明星般的存在.
它特征鲜明几乎没有缺点既能独挑大梁也能配合混酿.
还有一句名言：西拉，像夜一样黑！
如果要了解西拉，我们就要从它的名字说起。在法国老家它被大家叫做Syrah（西拉），早在18世纪时，就已经是罗纳河谷的明星了.
因为优异的品质与鲜明的特点在19世纪初时，使罗纳河谷葡萄酒的价格高过了波尔多和勃艮第.
这时“澳洲葡萄酒之父”的詹姆斯·布斯比（JamesBusby）看中西拉葡萄的巨大潜力在1832年将其引进了澳洲，并改名为Shiraz（设拉子）之后的西拉正如大家知道的那样成为了澳大利亚最重要的名片之一.
西拉和设拉子，不同的名字其实也说明了这一种葡萄可以被塑造成两种风格——新世界VS旧世界.
如果被叫做Syrah（西拉），则产自法国罗纳河谷（RhoneValley）是旧世界葡萄酒的代表，尤其在北罗纳河谷.
在这里较凉爽的气候孕育出了天然高酸，西拉葡萄具有明显的覆盆子、紫罗兰和黑胡椒等香料气息.
如果您还感受到了明显的泥土气息，恭喜您Get到了北罗纳河谷西拉的代表形象.
北罗纳河谷中能生产酒体最饱满葡萄酒的子产区则是埃米塔日（Hermitage），这里的酿酒师经常将各个略地里生长得最好葡萄用于酿造.
在南罗纳河谷（SouthernRhone）就是Grenache（歌海娜）是主角了.
但这里依旧不能缺少西拉，在著名的GSM混酿中西拉葡萄尽心尽力的打着配合，为葡萄酒增加颜色单宁以及黑色水果香气.
酿出颜色深邃、香气浓郁、口感醇厚、层次复杂的南罗纳佳酿.
如果被叫做Shiraz（设拉子），则生产于澳大利亚，是新世界的代表。有名的产区不乏巴罗萨，猎人谷，麦克劳伦等子产区。
这些地方气候温暖，设拉子能充分的成熟使得葡萄酒酒体饱满单宁顺滑，带有浓郁且成熟的黑色水果甚至黑巧克力香气。
新世界国家大部分使用美国橡木桶，这使澳洲设拉子总给人甜美奔放的印象。
如果在设拉子出生在靠近海边的迈拉仑维尔，较大的昼夜温差增加了果实的深度和复杂度，口感也较巴罗萨谷设拉子柔和。
如果在气候炎热潮湿猎人谷，设拉子则展现出特有的细腻优雅，别有一番滋味。
Syrah（西拉）可以单独酿造葡萄酒，也常参与许多著名的混酿。
澳大利亚独特的混酿方式便是Shiraz（设拉子）与赤霞珠，这样的葡萄酒既复杂又强劲，具有令人惊喜的陈年潜力。
另一种混酿则是法国北罗纳河谷极具创意的Syrah（西拉）维欧尼混酿，维欧尼是白葡萄品种常称为葡萄酒界中的香水，加入西拉的酒液中可以为葡萄酒增添色泽、香水等气息。
那么，最著名的西拉混酿是谁呢？
南罗纳GSM混酿！
敬请期待下期罗纳三剑客哦~
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