白酒“卷”字当道，从渠道到产品，白酒品牌上演着一场又一场的贴身肉搏。纵观当下白酒市场，高度酒依然位居白酒核心位置，低度酒则以亲近年轻人和女性消费者撬动市场，中度酒看似一种可以左右逢源的产物，也在悄然兴起。110届糖酒会上，009酃酒作为酒类市场中度酒头部品牌，发布两款27.5度中度糯米酒新品，聚焦“中度酒”赛道。事实上，近年来诸多酒企在中低度酒市场均有所布局。洋河股份此前发布33.8度洋河微分子产品，瞄准年轻化、时尚化趋势；今世缘酒业则表示公司将坚持走中度路线，不断创新产品风味以满足市场需求。
对此，业内人士表示，在高度酒和低度酒“内卷”的当下，中度酒既有高度酒的爽净，又兼顾低度酒的绵柔，更符合当代年轻消费者的需求。从长远来看，中度酒市场尚未被正式开发，未来拥有巨大消费潜力。
差异化寻发展
春季糖酒会作为酒行业发布新品、新概念的主舞台，从来都不会让行业失望。110届春糖期间，“中度酒”成为热点话题之一。009酃酒、今世缘酒业等企业纷纷将目光锁定中度酒市场。
据悉，009酃酒春糖期间发布两款中度糯米酒产品——“009酃酒·周”“009酃酒·晋”，酒精度均为27.5度。新品在酒曲中加入了药食两用的贡菊、淡竹叶等原料，“009酃酒·晋”瓶身由宋代定窑白瓷烧制而成，浮雕中国神龙；今世缘黑标产品将传统米酒方法与浓香相结合，呈现出独特的甜净爽口感。北京商报记者了解到，今世缘酒业在春糖期间表示，公司推出的光瓶酒系列是坚持走中度路线战略的具体体现。
据国际酒类市场划分，中度酒指的是“中度粮食酿造酒”。因此，黄酒、米酒、清酒等品类均可列为中度酒。在百度百科中，中度酒是指酒精含量为20—40度的酒，酒精度数与低度白酒相似。
对于打造中度酒产品，009酃酒相关负责人表示，企业打造的中度酒009酃酒可以满足消费者“有酒感、轻负担”的消费需求。在酒类消费者迭代的当下，爱喝高度酒的“老炮”越来越喝不动了，而酒类消费者新生代对高度酒的热情并不高。而中度酒既有高度酒的爽净，又兼顾低度酒的绵柔，更符合当代消费者的需求。中度酒作为“蓝海”赛道，未来拥有较大增长空间。
今世缘酒业副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰则认为，随着年轻人对酒品要求的提高，公司需要不断创新和提升品质，以吸引和满足这一消费群体的需求。
北京商报记者在展会现场注意到，诸多消费者争相试饮009酃酒产品。有消费者表示，009酃酒和日本清酒同样是用米作为原料酿出的酒，但是009酃酒的米香味更加丰满突出。口感并没有辛辣感。
白酒营销专家蔡学飞则指出，目前市场上对中度酒并没有十分精准的划分，中度酒更多还是对于传统蒸馏酒的细分。企业开发中度酒，既是健康化、利口化行业趋势，也是现实市场竞争的需要。
消费者迭代
中国酒业协会发布的《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，白酒主力消费群体正呈现代际交替的特征。1985—1994年出生的人群逐步承接“85前”人群，成为白酒消费主力人群，占比达到34%，而18岁以上的“95后”人群消费占比也达到18%。从数据不难发现，年轻消费者正在逐渐扛起酒类消费大旗，成为白酒消费的主力军。
年轻消费者更喜欢个性、潮流、时尚元素。北京商报记者走访市场时注意到，相较于高度酒而言，中度酒瓶身更有设计感。009酃酒瓶身独特的甲骨文设计；洋河微分子不采用重度包装，而是主张轻度、简约。瓶身设计无不透露着年轻、时尚的元素。在口感方面，009酃酒口感更加爽净协调；洋河微分子口感轻盈，没有传统高度白酒的辛辣感，更适合刚接触酒类产品的年轻消费者。
在随机采访消费者时，北京商报记者注意到，不少消费者提到了“希望喝酒没有压力和负担”。消费者高女士表示，在商务场合以及朋友小聚时，更希望可以享受餐食以及聊天，而不是每次参加酒局都有压力。
中国酒业协会理事长宋书玉曾认为，理性、健康的饮酒态度和饮酒行为决定了未来消费者的选择，更低的酒度、更好的风味理应是酒业发展的选择。
消费场景待破
北京商报记者在小红书平台注意到，“微醺酒”的话题浏览量达886.5万次。从浏览量不难发现，年轻消费者会在社交平台进行选品。同时，年轻消费者会通过选择相关话题，分享自己的“酒单”。
从消费者的习惯来看，年轻消费者更愿意不断尝试新鲜产品，同时也更愿意将自己的体验、感受分享给其他消费者。对于刚刚兴起的中度酒市场而言，在面对消费者消费习惯转变时，酒企在营销时也需要及时作出调整，在加强线上渠道营销力度的同时，打造新消费场景。
作为洋河首推的“轻白酒”产品，洋河微分子针对的并非传统白酒饮用场景，而是主打露营、派对等休闲娱乐场景。在渠道方面，洋河微分子采用线上电商为主、线下渠道为辅的策略。此外，还会采用脱口秀、音乐片等年轻人偏爱的方式来宣传产品，也会通过与艺术品牌联名的方式进行推广。
不过，虽然企业在消费场景方面不断寻求新突破，但中度酒作为酒类市场新赛道，目前相关话题热度仍有待提升。消费者对于中度酒的认知、口感等方面相关内容知之甚少。企业应该加强线上传播，让消费者从知道中度酒，到了解中度酒，再到饮用中度酒，做好消费者培育的同时，打造属于中度酒的特定消费场景。
酒类营销专家欧阳千里表示，中度酒应该替代的是“爸爸手中的白酒”“妈妈手中的葡萄酒”“年轻人手中的果酒”，既有高度酒的口感，同时又没有高度酒的负担。不过受困于消费场景影响，清酒感觉要配合日料、黄酒需要搭配大闸蟹、葡萄酒则是西餐，这些消费场景阻碍着品类发展。未来，中度酒应该从消费场景寻求突破。
北京商报记者翟枫瑞
