提起山东人大家首先想到的一定是豪爽，能喝酒，据统计，山东人的酒量在全国可以排进前三。
山东人能喝酒的印象可以说是深入人心，山东人能喝酒，同样的，山东也不缺好酒，山东一县一酒，一点也不夸张。甚至这种说法，在明清的时候就已经有了。随着全国酿酒业的发展，到上个世纪末，山东的白酒生产量在全国都是第一名。
山东的酒既然这么多，一定不缺名酒了，其中名气最大的就是孔府家酒。在当年山东名酒不多的时候，孔府家酒是当地唯一一个名酒，可以说山东白酒的销量有今天的成绩，很大一部分都是孔府家酒的功劳。
但事物的发展都是起起落落，没有完全一帆风顺的，曾经孔府家酒登上电视，但也面临着倒闭，如今它重振旗鼓，王者归来，今天我们就来回顾一下这款酒的发展之路。
“一代贡酒孔府家，一朝闻名天下知”
孔府家酒产于山东曲阜，此地的酿造历史悠久，早在两千多年以前便已经开始酿酒，但当时多以黄酒为主，后到明清时期，白酒开始成为主流酒，这款孔府家酒也是在这时顺应时代而生的。
此酒酿制成功以后，有幸被当时的乾隆皇帝品尝，乾隆皇帝被此酒的酒质和口感所折服，将此酒钦定为贡酒，闻名天下。
积极创新，敢于吃“螃蟹”
上世纪八九十年代，白酒市场百花齐放，迎来了发展的黄金时代，要想在这场浪潮中脱颖而出，就需要勇于创新，争做“第一个吃螃蟹的人”。
孔府家酒开创了电视剧广告的先河，选用当时《北京人在纽约》中的女主角王姬为代言人，获得了很高的知名度，外加一句“孔府家酒，让人想家”也引起了很多外出务工人员的共鸣。
这使得孔府家酒一时火遍大江南北，销量激涨，成为当时的明星产品。
从濒临破产，到王者归来
此酒的销量在短时间内翻了好几倍，取得了短暂的成功，但好景不长，这种模式各类酒厂都开始学习，不再是“唯我一人”，而且随着此酒名气的不断扩大，“贴牌酒”的问题也暴露出来，导致此酒的名气受损，最终酒厂也濒临破产。
但是酒厂并未就此放弃，而是重振旗鼓，在不放低对口感要求的同时，进一步提高酒质，终于在2012年迎来了转机，抓住了线上销售的先机，逆袭成为山东省销量第一名，并连续八年蝉联出口第一。
其实从孔府家酒的发展历程中不难看出，不管酒厂如何发展都不要放低对自己的要求，要始终把酒质放在第一位，这样才会拥有核心竞争力，才不用担心被时代和消费者所抛弃。
其实纵观我国的白酒行业，像孔府家酒这样的只注重酒质，严格要求自己的酒厂还有很多，就比如下面这2款，酒厂在当地的口碑都极好，而且对酒质的要求极高，所产的酒酒质上乘，口感醇厚，物美价廉，不管是自饮，还是送人都很合适。
遵仁台它来自贵州在当地小有名气，很多当地人的餐桌上都有它的影子，要做到这点，就一定要价格廉，品质优。遵仁台为了做到这个，在酿酒这一环节，下足了功夫。
酿酒的原材料是当地特有的淀粉含量高达82%的，糯性较其它高粱高的红缨子糯高粱，并且控制了高粱的破碎率，使其可以经受大曲坤沙工艺的多次蒸煮和取酒，完成基酒的酿制后还需要经过5年的窖藏，外加10年老酒调味。
经过这些操作之后，这款酒喝起来层次丰富，酱味、焦香味、粮食香协调得当，入口细腻顺滑，没有高度酒呛人的感觉，喝多了也不上头。
兰陵王酒和孔府家酒一样，兰陵王酒同样来自山东，距今已有3000多年的酿造历史，它曾获得过巴拿马金奖，还曾是日内瓦会议招待酒。
现在兰陵王酒有完整的产品结构，高端、中端、低端系列产品齐全，可以满足大部分人的需求。
