安乡县黄山头镇以稻鸭生态种养为主导产业，建成国家农业产业强镇——
“板鸭之乡”腊味香
2月5日，安乡县黄山头镇海佳食品科技有限公司生产车间香味扑鼻，40多名工人将刚刚出锅的酱板鸭冷却、装袋。“腊味承载着乡愁，有腊味才有年味。”公司负责人熊志告诉记者，每到年关，腊板鸭、酱板鸭深受青睐，供不应求。
“我们采用的是稻田绿头麻鸭，从选种孵化、饲养、宰杀、腌制、制作，再到最后的包装，有18道工序。产品质量好，一点不愁销。”熊志介绍，安乡县发展酱卤食品加工产业，推动农副产品精深加工，公司顺势而为，去年产值超过4亿元。
在产品陈列室，板鸭、鸭胗、鸭翅等酱卤产品，色泽诱人、鲜香浓郁。黄山头有“板鸭之乡”的美称，板鸭制作历史悠久。腊板鸭经炖煮后，鲜香醇厚，肉质细嫩紧密，咸淡适中；酱板鸭拆袋即食，深受广大食客喜爱。
作为农业产业化国家重点龙头企业，10余年来，海佳食品科技有限公司坚持“公司+合作社+农户”模式，从鸭苗孵化、生态饲养，到板鸭制作和销售，惠及周边群众近800户。该公司成立的守安鸭业农民专业合作社，有麻鸭养殖大户170余户，年养殖麻鸭2000万只。
安乡县黄山头镇蹇龙种养合作社稻鸭种养基地，饲养员蹇君将几包颗粒饲料投放到食槽，“啰—啰—啰”几声吆喝，鸭子便直奔食槽。“与本地酱板鸭加工厂签订产销协议，肉鸭养殖3至4个月后出售。”合作社负责人裴文龙介绍，合作社每年养殖3批鸭子，每批约3万只，年产值超400万元。
“围绕‘一只鸭’做强做优特色产业，已形成种鸭养殖、鸭苗孵化、酱卤产品加工为一体的产业链条。”黄山头镇党委书记赵诗卿表示，该镇以稻鸭生态种养为主导产业，建成国家农业产业强镇。目前，全镇种植优质稻4万亩，年产优质稻2.4万吨，打造冲风峪原香大米、汤家岗绿色大米等绿标稻米品牌。培育10多家以稻鸭生产、加工为主业的龙头企业和合作社，每年稻、鸭综合产值达10亿元。
原载于《》2024年2月14日第2版
